Chef De Cuisine jobs in France
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
MAISON DE RETRAITE DE OISSEAU
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Connect with headhunters to apply for similar jobsSecond Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LA PLAGE DU LAC
Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F) ou Charcutier(ère
SARL OLIVHE
Cuisinier (h/f)
Job summary
Un hôtel en région Auvergne-Rhône-Alpes recherche un cuisinier ou une cuisinière expérimenté(e) pour assurer la mise en place du service et la réalisation des plats. Le candidat idéal doit avoir une expérience d'au moins 1 an en cuisine, maîtriser les normes HACCP, et être capable de travailler sous pression. Ce poste nécessite également une bonne organisation et le respect des règles d'hygiène. Un environnement dynamique et formateur vous attend.
Qualifications
- Expérience de 1 an en cuisine exigée.
- Le port d’une tenue professionnelle est requis.
Responsibilities
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Préparer les évènements avec les feuilles de fonction.
- Réalisation des plats en équilibrant coût et qualité.
- Choisir les produits et contribuer à l'évolution des plats.
- Appliquer les règles HACCP.
- Gérer la bonne mise en avant et bonne rotation des plats.
- Assurer la gestion des stocks et réceptionner les marchandises.
- Participer au rangement et nettoyage de la cuisine.
Skills
Education
Chemin du Pilon Sortie 5 A42 01700 Saint-Maurice de Beynost
Le Relais de Genève vous accueille du lundi au vendredi de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 21h00. Le samedi et dimanche de 19 h à 21h
Le samedi et le dimanche à midi, uniquement sur réservation à partir de 30 personnes
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Préparer avec les feuilles de fonction, les évènements
- Réalisation des plats, équilibre plat/coût
- Choisir les produits et contribuer à l evolution des plats
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
- Réalise les plats qui relèvent de sa spécialité
- Maitrise les types de cuissons de tous les aliments
- Veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne mise en avant, bonne rotation des mises en place
- Assure la gestion des stocks de sa partie, réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Participer au rangement et nettoyage de la cuisine et de ses communs
Cette liste est non exhaustive et peut être amenée à évoluer
- Méthodique et discipliné
- Bonne connaissance des normes d’hygiène
- Bonne gestion du stress et des imprévus
- Le port d’une tenue professionnelle (indiquée par la Direction) est requis.
- Ecole hôtelière
- Expérience 1 an en cuisine exigée
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.