puestos de Boulanger en Francia
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)
B 2 C C
Pâtissier Confirmé — Créations Artisanales en CDI
RESO 35
Pâtissier / Pâtissière Artisan dept 94 (H/F)
France Travail
Pâtissier / Pâtissière Artisan dept 92 (H/F)
France Travail
Descubre más oportunidades que en ningún otro sitio. Accede a más vacantesPâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)
INTERIM CO
Pâtissier / Pâtissière Artisan dept 91 (H/F)
France Travail
Entra en contacto con cazatalentos para acceder a vacantes similaresChef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)
CASTEL CLARA
Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)
HOTEL RESTAURANT DU SOLEIL LEVANT
Cuisinier/pâtissier/traiteur (H/F)
HOPITAL INTERCOMMUNAL DU VAL D'ARGENT
Pâtissier / Pâtissière Artisan Paris 20 (H/F)
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Chef pâtissier / Cheffe pâtissière CDI (H/F)
SYNERGIE
Pâtissier / Pâtissière de restaurant - AEROMIN (H/F)
A LA MAREE
Pâtissier spécialités orientales tunisiennes et algériennes (H/F)
AU PETIT PLAISIR
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)
MAISON KERRENEUR
Technicien CHOCOLATIER - PATISSIER INDUSTRIEL (H/F)
PARTNAIRE
Pâtissier/ère 5 ans expérience (H/F)
Boulangerie pâtisserie Quentin RABIER
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)
Descripción de la vacante
Une boulangerie artisanale à Saint-Nauphary recherche un Chef pâtissier pour gérer la production et encadrer une équipe. Vous serez responsable des recettes, de la qualité des produits, et devrez avoir au moins 3 années d'expérience en pâtisserie artisanale. Ce poste exige créativité et rigueur dans un environnement dynamique.
Formación
- 3 années d'expérience en pâtisserie artisanale.
- Capacité à doser des ingrédients et réaliser la décoration des produits.
Responsabilidades
- Gérer les approvisionnements en fonction du planning de fabrication.
- Tenir à jour le cahier de recettes et le planning de nettoyage.
- Encadrer les apprentis durant leur formation.
- Assurer la fraîcheur et la qualité des produits au quotidien.
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)
Créée en 2015 à Saint Nauphary par Claire et Christophe PASSEDAT, la Boulangerie Chez Lucien a été récompensée en 2019, 2020 et en 2022 par le Prix du Meilleur croissant au Beurre. En 2024, elle a déménagé à 400 mètres, toujours sur Saint-Nauphary, dans le Grand MONTAUBAN, pour s'agrandir avec un salon de thé et une terrasse. Elle compte aujourd'hui plus de 35 salariés.
Pour notre nouvelle structure artisanale, nous recherchons un pâtissier expérimenté H/F. Vous êtes passionné-e par la pâtisserie artisanale, rigoureux(se), créatif(ve) et aimez relever des défis ?
- Gérer les approvisionnements en tenant compte du planning de fabrication.
- Tenir à jour le cahier de recettes.
- Mettre en place le planning de nettoyage et vérifier sa mise en œuvre.
- Préparer et assister aux entretiens individuels annuels.
- Gérer le planning de fabrication en tenant compte des cadenciers, de la saisonnalité, des commandes.
- Gestion des nouveaux produits (feuille + calcul de rentabilité + recette) après passage au comité produit.
- Fabriquer la pâtisserie en respectant les procédures et les recettes mises en place.
- Encadrer les apprentis tout au long de leur formation.
- Préparer et assister aux entretiens d’embauche.
- Accueillir les nouveaux collaborateurs dans son équipe.
- Gérer les mails (réponse et classement).
- Partager ses besoins avec le chef boulanger (feuilletage / brioche …).
- Préparer et assister au comité produit ainsi qu’aux réunions d’encadrement.
- Faire le lien entre ses équipiers et la direction.
- S'assurer des horaires (départ livraison / ouverture magasin).
- Respecter et faire respecter le temps de travail (arrivée départ / temps de pause).
- Définir la gamme en fonction de la saison, des besoins magasin.
- S’assurer de la fraîcheur et de la qualité des produits à la vente au quotidien.
- Etre source de proposition lors de commande spéciale ou autre événements. Se rapproche de la personne en charge des devis (mariage / container …).
- Se rapprocher du responsable livraison au besoin.
- Expérience : 3 années (indispensable).
- Doser des ingrédients culinaires.
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
* El índice de referencia salarialse calcula en base a los salarios que ofrecen los líderes de mercado en los correspondientes sectores. Su función es guiar a los miembros Prémium a la hora de evaluar las distintas ofertas disponibles y de negociar el sueldo. El índice de referencia no es el salario indicado directamente por la empresa en particular, que podría ser muy superior o inferior.