Pâtissier Chocolatier H/F

KALI RH; Thiers; Sur place; EUR 30 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un chocolatier/pâtissier pour une pâtisserie artisanale à Thiers. Vous serez responsable de la fabrication de produits chocolatés et de pâtisserie, en respectant les normes de qualité et de sécurité. Le candidat idéal doit avoir un CAP et 5 ans d'expérience dans le domaine. Le poste est en CDI avec un salaire entre 30K et 32K EUR bruts par an, et un horario matinaux du mercredi au dimanche.

Prestations

Primes

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP, BTM ou Bac Pro Chocolatier/Pâtissier.
• 5 ans d'expérience dans une pâtisserie artisanale.
• Maîtrise des techniques chocolat et pâtisserie.

Responsabilités

• Fabriquer des produits chocolatés et pâtissiers.
• Participer au développement de nouvelles recettes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Techniques de fabrication chocolat

Techniques de pâtisserie

Connaissance des normes HACCP

Créativité et sens esthétique

Rigueur et organisation

Formation

CAP, BTM ou Bac Pro Chocolatier/Pâtissier

Description du poste

Kali RH est un cabinet de recrutement et de conseil RH, Centre de bilan de compétences et d’orientation, basé à Cusset, dans l’Allier.

C’est avant tout l’histoire de rencontres …. Entre passionnées des ressources humaines.

Convaincues de la fonction stratégique qu’elle occupe au sein de l’entreprise.

Entre expertes, motivées à faire évoluer les entreprises, à éveiller leur « conscience RH » et leur apporter des solutions.

Présentation Du Poste

Qui sommes nous ?

Kali RH, cabinet de recrutement à Cusset, nous recrutons pour notre client, une pâtisserie artisanale, passionnée par le savoir-faire et la qualité des produits, afin de renforcer son équipe dynamique et gourmande !

Votre Mission, Si Vous L'acceptez

Sous la responsabilité du Maître chocolatier, vous assurerez la fabrication des produits de chocolaterie (50%) et de pâtisserie (50%), en garantissant la qualité, la régularité et la créativité des productions.

Chocolat

Vous veillerez au respect des normes de la maison en matière de goût, de présentation et de sécurité alimentaire. Voici un aperçu de vos principales missions :

• Fabrication des produits chocolatés : bonbons, ganaches, pralinés, enrobages, tablettes, moulages...
• Maîtrise des techniques du chocolat : tempérage, enrobage, cristallisation, travail des garnitures.
• Création et innovation : participation au développement de nouvelles recettes.
• Mise en valeur des produits : dressage, décoration et finition des chocolats.
• Gestion des matières premières : réception, stockage, suivi des stocks et commandes.
  
  

Pâtisserie

• Fabrication des pâtisseries : entremets, tartes, viennoiseries, biscuits, desserts de saison.
• Réalisation des préparations de base : pâtes, crèmes, mousses, glaçages...
• Soins aux finitions et au dressage pour une présentation optimale.
• Participation aux créations saisonnières et thématiques.
  
  

Missions Transversales

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretien du poste de travail et du matériel.
• Colaboration avec l'équipe pour assurer le bon retour de la production.
• Participation à la gestion des stocks et commandes.
• Veille sur les tendances et innovations dans les métiers du chocolat et de la pâtisserie.
  
  

Ce Qu'on Vous Propose

• Type de contrat : CDI (39h)
• Salaire : entre 30 et 32KEUR annuels bruts
• Avantages : Primes
• Horaires : Travail en horaires matinaux (4h30-12h30) du mercredi au dimanche / 2 jours de repos consécutifs par semaine
  
  

Profil Recherché

Le profil que nous recherchons :

Vous êtes idéalement diplômé(e) d'un CAP, BTM ou Bac Pro Chocolatier/Pâtissier, et vous avez une première expérience réussie (5 ans) sur un poste similaire, dans une pâtisserie artisanale.

Les Compétences Indispensables Pour Réussir

Compétences Techniques

• Maîtrise des techniques de fabrication chocolatière et pâtissière.
• Connaissance approfondie des ingrédients et matières premières.
• Capacité à travailler avec rigueur et précision.
• Sens du détail pour des produits esthétiques et appétissants.
• Connaissance des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
  
  

Qualités Personnelles

• Passion pour l'art du chocolat et de la pâtisserie.
• Créativité et sens esthétique pour sublimer les créations.
• Rigueur et organisation pour garantir une production fluide.
• Esprit d'équipe et communication pour une collaboration efficace.
• Réactivité et capacité d'adaptation en fonction des besoins de la production.
  
  

Et maintenant ?

Vous vous reconnaissez dans cette annonce et souhaitez relever ce défi ?

Postulez dès maintenant, nous avons hâte d'en savoir plus sur vous !

Le processus de recrutement se déroulera en deux étapes :

un premier échange téléphonique avec notre cabinet de recrutement, suivi d'un entretien en personne avec le maître chocolatier.