Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)

CASTEL CLARA; Bangor; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de prestige situé à Bangor recherche un Chef de partie pâtissier pour rejoindre son équipe. Le candidat sera chargé de réaliser divers mets pâtissiers, de gérer les commandes et d'assurer la qualité des prestations tout en respectant les normes d'hygiène. Un CAP en pâtisserie et une expérience d'au moins un an sont indispensables. Le poste offre un logement et un environnement stimulant avec de nombreuses opportunités de développement.

Prestations

Logement disponible pour le personnel

Prime d'ancienneté

Indemnités de nourriture

Tarifs préférentiels sur les services de l'hôtel

Qualifications

• 1 an d'expérience en pâtisserie demandée.
• Formation CAP, BEP pâtisserie requise.

Responsabilités

• Réaliser les mets proposés à la carte.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Respecter les normes d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP pâtissier

Confectionner des pâtisseries

Coordonner les activités entre la cuisine et la salle

Définir des besoins en approvisionnement

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Manipuler des équipements de cuisine

Organiser et planifier une activité

Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages

Respecter les règles de QHSSE

Réceptionner des produits, vérifier la conformité

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 199XJTL
Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière (H/F)

Poste à pourvoir à compter du 15 décembre avec possibilité de logement. En qualité de Chef de partie Pâtisserie (H/F), vous assurez les missions suivantes : réalisation des différents mets proposés à la carte pour le restaurant, vérification journalière des mises en place, gestion des commandes et des stocks, garantie de la qualité des prestations, respect des normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos atouts pour cette opportunité

• Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente
• Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
• Un sens poussé du détail et de la qualité
• Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
• Des compétences culinaires, connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire

Vos avantages

• Parcours d'intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy
• Prime ancienneté dès 2 ans d'ancienneté au sein du groupe
• Prime de départ à la retraite
• Prime de cooptation
• Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d'ancienneté
• Logement disponible pour le personnel ou prise en charge transport à hauteur de 50€
• Indemnités nourriture
• Tarifs préférentiels au sein du groupe Centaurus (hébergement, restauration, spa)
• Tarifs négociés sur la literie
• Tarifs de Noël sur le vin et le champagne
• Logement fourni
• Repas fourni au restaurant du personnel
• Vélos classiques et électriques mis à disposition pour 1€/jour
• Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures

Type de contrat : Saisonnier - 9 Mois

Contrat travail : Durée du travail 39H/semaine, Travail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2274.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration
• Hébergement et restauration en avantage nature (si logé)

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie - Cette formation est indispensable

Compétences

• Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie - Cette compétence est indispensable
• Animer, coordonner une équipe - Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Cette compétence est indispensable
• CAP pâtissier - Cette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseries - Cette compétence est indispensable
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle - Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement - Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine - Cette compétence est indispensable
• Organiser et planifier une activité - Cette compétence est indispensable
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages - Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Relais & Chateaux CASTEL CLARA situé à Bangor à Belle Ile en Mer

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