puestos de Jefe De Cocina en España

HOSPECT es una consultora gastronómica especializada en la creación, desarrollo y transformación de conceptos de restauración en toda España.

Buscamos un Jefe de Cocina técnico, implicado y con mentalidad de proyecto, que quiera formar parte de un equipo en expansión y crecer dentro de una empresa en desarrollo.

El puesto combina trabajo técnico, operativo y documental. Buscamos una persona que disfrute del trabajo de campo, de enseñar y de organizar, no un perfil ejecutivo.

Queremos alguien currante, paciente y empático, con capacidad para formar cocineros, mantener la calma bajo presión y contribuir a un ambiente estable y positivo.

El 30 % del trabajo se realiza online (documentación, fichas, escandallos), un 30 % en el taller de cocina (testeo y desarrollo de platos) y un 40 % en implantaciones y auditorías presenciales en restaurantes de distintas ciudades. Durante las fases de implementación, se requerirá disponibilidad para viajar y permanecer fuera de Madrid entre 1 y 3 semanas.

• Desarrollar, testear y documentar recetas, fichas técnicas y escandallos.
• Estandarizar producciones y procesos de cocina aplicables a distintos conceptos.
• Liderar implantaciones operativas (montaje de cocina, formación de equipos, control de procesos).
• Acompañar auditorías gastronómicas y apoyar al equipo de operaciones.
• Formar cocineros con paciencia y claridad.
• Participar en la creación de menús y conceptos gastronómicos junto al equipo directivo.
• Colaborar en la mejora continua de metodologías internas y documentación.

• Residencia estable en Madrid (imprescindible).
• Experiencia mínima de 3–5 años en cocina con trayectorias estables.
• Perfil técnico, operativo y equilibrado.
• Persona trabajadora, paciente, empática y con buena actitud.
• Carácter estable y hábitos saludables.
• Buen manejo de Excel y herramientas digitales.
• Disponibilidad para viajar (1–3 semanas en fases de implementación).
• No imprescindible formación reglada, pero sí nivel profesional demostrable.

• Horario continuo de lunes a viernes.
• Sábados y domingos siempre libres.
• En el taller de cocina, el trabajo será normalmente en horario de mañana, aunque también podrá realizarse en turno de tarde según las necesidades del proyecto.
• En el trabajo en remoto, se requerirá flexibilidad horaria (reuniones mañana o tarde).
• Durante las implantaciones se realizará trabajo intensivo, con días compensados posteriormente.

• Proyecto estable con crecimiento real dentro de una empresa en expansión.
• Excelente ambiente profesional y humano.
• Participación en proyectos gastronómicos de alto nivel en toda España.
• Condiciones laborales compatibles con la vida personal y familiar.