Restauration Collective jobs in France

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique

Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Il est possible de recruter une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps non complet, 31h00 hebdomadaire

Le Centre Communal d'Action Sociale de Vidauban, situé dans une commune chef-lieu de canton de plus de 13 000 habitants, entre Verdon et Golfe de Saint-Tropez, recherche un agent de service restauration et d'entretien des locaux à 31h00 par semaine. Sous l'autorité du Responsable de la crèche, vous intégrerez une équipe de 9 agents.

• Réception des repas,
• Suivi du protocole de prise de température aux différentes étapes du repas,
• Prélèvements alimentaires,
• Gestion des livraisons de la cuisine,
• Inventaire hebdomadaire pour la cuisine centrale,
• Adaptation de la texture des repas pour les jeunes enfants : mixage, hachage,
• Contrôle de la propreté des corbeilles à biberons et repas pour enfants de moins de 12 mois,
• Réchauffement des repas pour les enfants de moins de 12 mois,
• Nettoyage des ustensiles de cuisine,
• Service et gestion des repas,
• Nettoyage de la cuisine et de son matériel,
• Gestion de l'entretien de la Biberonnerie,
• Utilisation et entretien du lave-vaisselle,
• Protocole de nettoyage des surfaces en cuisine,
• Contrôle quotidien des températures du réfrigérateur et congélateur,
• Gestion du stock de la réserve alimentaire.

• Gestion des stocks et commandes de produits d'entretien,
• Gestion des fiches de Données Sécurité,
• Entretien des sols, mobilier, jeux, jouets, et linge,
• Mise à jour des fiches de Données de Sécurité,
• Respect du plan de nettoyage,
• Contrôle et gestion du linge après changes et repas,
• Contrôle de la propreté des corbeilles des enfants.

Formation HACCP pour la prévention des dangers liés à la sécurité alimentaire et à l'entretien des locaux. Titulaire d'un Bac professionnel ou CAP en lien avec les services, l'hygiène, la propreté.

Connaissances techniques : règles de sécurité et d'hygiène, principes nutritionnels, gestion informatique des stocks et fiches de sécurité, notions d'ergonomie.

Qualités requises : capacité à transmettre des informations, travail en équipe, adaptation aux horaires décalés.

Certificat médical attestant de l'aptitude au travail en crèche, vaccination à jour (Diphtérie, tétanos, poliomyélite, Hépatite B).