CHEF CUISINE COLLECTIVE

Groupe CRIT; Bourgogne-Franche-Comté; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe CRIT recherche un Chef de Cuisine en Restauration Collective pour gérer la cuisine d'un établissement. Vous aurez la responsabilité de concevoir des menus, de diriger une équipe et de garantir la qualité des produits. Ce poste nécessite une expérience en cuisine collective et une connaissance des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience significative dans la cuisine collective.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à élaborer des menus variés et équilibrés.

Responsabilités

• Élaborer des menus en respectant les normes de qualité.
• Coordonner et diriger l'équipe de cuisine.
• Contrôler la gestion des approvisionnements.

Connaissances

Élaboration de menus

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Organisation

Gestion des approvisionnements

Description du poste

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Description du poste

Nous recherchons pour notre client, un Chef de Cuisine en Restauration Collective pour ses résidents.

En charge de la conception et la gestion de la cuisine de l'établissement de notre client, vous superviserez l'organisation et la préparation des repas. Vos missions principales seront les suivantes :

• Élaborer des menus en respectant les normes de qualité et de fraîcheur des ingrédients
• Coordonner et diriger l'équipe de cuisine pour assurer une production efficace et harmonieuse
• Contrôler la gestion des approvisionnements et veiller à l'optimisation des coûts sans compromettre la qualité
• Être garant de la qualité des produits (connaissance HACCP)

Nous recherchons un candidat possédant les compétences et formations suivantes :

• Expérience significative dans la cuisine collective
• Connaissance des normes HACCP
• Capacité à élaborer des menus variés et équilibrés
• Aptitude à manager une équipe de cuisine
• Sens de l'organisation et de la gestion des approvisionnements

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et que vous souhaitez relever ce défi, n'hésitez pas à postuler pour ce poste de Chef de Cuisine Collective.

informations supplémentaires

• Expérience requise : 2 à 5 ans

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