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Résumé du poste
Une collectivité locale en Bretagne recherche un agent d'encadrement du service de restauration. Le candidat sera responsable de la gestion du service, de l'encadrement des équipes, et assurera le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il aura également pour mission de concevoir des menus, gérer les stocks, et travailler en collaboration avec les fournisseurs. Ce poste est idéal pour ceux qui souhaitent contribuer à un service public de qualité et évoluer dans un environnement dynamique.
Prestations
Qualifications
- Diplôme en restauration ou secteur similaire requis.
- Expérience en gestion d'équipe ou service de restauration appréciée.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
- Assurer la gestion quotidienne du service de restauration.
- Encadrer une équipe de cuisiniers et gérer les plannings.
- Élaborer des menus respectant les normes alimentaires et nutritionnelles.
- Veiller au respect des règles d'hygiène HACCP.
Connaissances
Formation
Outils
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.