Hotel jobs in France

Description de l'entreprise

Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un spa de 2 000 m² dédié au bien-être, comprenant un espace fitness. Le Domaine offre diverses options de restauration, dont un bistrot « Lis Orto », un restaurant gastronomique « La Table de Pierre », une paillote plage, un room service 24h/24, et un petit déjeuner buffet selon la saison. Il s’étend sur un jardin provençal de 4 hectares, avec des salons de réunions modulables de 180 m², un club enfant « Le Jardin d’Alice », et une ambiance conviviale axée sur le bien-être et l’épanouissement de tous.

Rejoindre le Domaine du Mas de Pierre, c’est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant, fondé en 1986, qui possède plusieurs hôtels haut de gamme tels que le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris, La Bastide de Biot, le Grand Hôtel Thalasso & Spa, et le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence.

Le Domaine du Mas de Pierre recherche actuellement un/une Chef de partie.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine exécutif et du Second, votre mission est d’organiser et gérer la production culinaire en respectant les paramètres du service restauration.

Préparation cuisine

• Sélectionner les produits, hiérarchiser les activités, réaliser les préparations préliminaires et transformer les produits bruts.
• Refroidir conformément à la réglementation.
• Préparer le matériel de service.
• Préparer les plats du jour et desserts avant le service.
• Adapter la préparation selon les évènements et fiches de fonction.

Service

• Réceptionner et prioriser les commandes à la carte.
• Réagir aux demandes spécifiques des clients.
• Réaliser appareils, farces, fonds et sauces.
• Vérifier la conformité avec les bons de restaurant.

Participation aux commandes

• Gérer le tableau de bord des commandes et contacter les fournisseurs.
• Anticiper les besoins et réaliser des inventaires.
• Stocker selon les méthodes prescrites et vérifier les livraisons.

Entretien

• Nettoyer et ranger le poste de travail et participer au nettoyage général.

Qualifications

• Rigueur, professionnalisme, sens de l’organisation et flexibilité.
• Souci du détail, bon esprit d’équipe, présentation impeccable.

Pourquoi nous rejoindre ?

De nombreux avantages : horaires continus, deux jours de repos, tenues fournies, mutuelle, parking, logement, formations, événements, avantages loisirs, chèques cadeaux, possibilités d’évolution, crèche, accès au spa et fitness.

Processus de recrutement :

Entretien téléphonique, entretien physique, validation et intégration. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap. Rémunération : 2 459,84 € brut mensuel.