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Résumé du poste
Un hôtel de luxe dans les îles recherche un/une candidat(e) pour le poste de responsable de restaurant. Vous serez en charge de l'organisation de la salle, de l'accueil des clients et de la supervision du service. Une expérience de minimum 2 ans dans un établissement 5* est exigée, ainsi qu'une connaissance des normes HACCP et un bon niveau d'anglais. Des avantages intéressants sont proposés, incluant un logement sur site et des réductions dans les restaurants et spas de l'hôtel.
Prestations
Qualifications
- Expérience réussie de minimum 2 ans dans un poste équivalent dans un établissement 5*.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Responsabilités
- Organiser la salle et veiller à sa mise en place avant l’ouverture.
- Accueillir et conseiller les clients et prendre les commandes.
- Superviser le service et la répartition des activités entre l’équipe.
Connaissances
Sous la direction générale du Directeur de la Restauration, de son Assistant et du Responsable de restaurant, et selon les Polices et Procédures établies par InterContinental® Hôtels Group et l’InterContinental® Bora Bora Resort & Thalasso Spa, le/la candidat(e) devra :
- Organiser l’ensemble de la salle et veiller à sa mise en place avant l’ouverture.
- Assurer le rangement de la salle et la nouvelle mise en place à la fin du service pour le shift suivant.
- Accueillir, placer, renseigner et conseiller les clients du restaurant et prendre les commandes.
- Superviser le déroulement du service.
- Organiser la répartition des activités entre les membres de son équipe (chefs de rang et commis).
- Veiller à une étroite collaboration avec les membres de son équipe mais aussi la Cuisine, l’Économat et l’ensemble des autres services de l’hôtel.
- Présenter l’addition et effectuer l’encaissement.
- Expérience similaire et réussie sur un poste équivalent dans un établissement 5* (minimum 2 ans).
- Respect et connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Esprit d’équipe, disponibilité, flexibilité, capacité d'adaptation.
- Anglais obligatoire, une autre langue est un plus.
- Salle de sport pour nos employés.
- Accès à la cafétéria pour un repas par jour durant les heures de travail.
- Logement en résidence sur le site de l'hôtel (pas besoin de moyen de transport).
- Les vêtements professionnels sont fournis et blanchis par l'hôtel.
- Le billet d’avion Paris‑Bora Bora est pris en charge par l'hôtel.
- Au bout de 3 mois, les employés bénéficient de 50 % de réduction sur les restaurants de l'hôtel et hébergement, et de 40 % au spa.
- Plus de tarifs très avantageux dans les autres hôtels du groupe IHG® dans le monde après 6 mois d’ancienneté.
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.