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Apprentissage Commis / Commise pâtisserie de restaurant (H/F)

Apprentissage Commis / Commise pâtisserie de restaurant (H/F) 29 - LE CONQUET

Actualisé le 15 août 2025
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Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa **** MGallery, situé au Conquet, recherche un(e) apprenti(e) pâtissier(e) pour la rentrée de septembre 2025.Intégrez une brigade dynamique et développez vos compétences en pâtisserie dans un cadre prestigieux, en participant à la création des desserts pour notre restaurant bistronomique mais aussi des préparations pour le petit-déjeuner, le bar et le rooftop en saison.Vos missions. Participer à la production des desserts pour le restaurant. Participer à la production des mets pour le petit-déjeuner et le bar. Apprendre et appliquer les techniques de pâtisserie (dressage, cuisson, montages, finitions).. Veiller au respect des recettes et des standards de qualité.. Contribuer à la mise en place et à l'organisation du poste pâtisserie.. Assurer l'entretien et l'hygiène du laboratoire selon les normes HACCP.. Au fil du temps et selon les capacités, découvrir et participer aux tâches administratives :- Gestion des stocks et passage des commandes de matières premières.- Contribution à l'élaboration des plannings et organisation du travail en pâtisserie.- Participation au développement de nouvelles recettes et à l'évolution de la carte.Profil recherché. Passionné(e) par la pâtisserie et motivé(e) pour apprendre.. Rigoureux(se), curieux(se) et créatif(ve).. Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un rythme soutenu.. Formation en pâtisserie en cours (CAP, Bac Pro, Mention Complémentaire ou BTM).Ce que nous offrons. Un cadre de travail exceptionnel en bord de mer.. Un apprentissage encadré par des professionnels expérimentés.. Une formation complète avec de réelles perspectives d'évolution.. Expérience polyvalente sur restaurant, bar, rooftop et petit-déjeuner.. Deux jours de repos consécutifs par semaine.. Un repas fourni par shift travaillé.. Avantages collaborateurs ACCOR.Vous souhaitez apprendre auprès d'une équipe dynamique et évoluer dans un cadre prestigieux ?Envoyez votre candidature à : recrutement.saintebarbe@gmail.com

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Selon convention d'apprentissage

• Débutant accepté

• Dresser des plats pour le service
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Participer à un inventaire
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Boutique-hôtel de luxe au bout du monde, l'hôtel Sainte-Barbe 4* est un lieu mythique du Conquet.Situé à 30 min de Brest, ce joyau longtemps abandonné a été entièrement rénové pour faire vivre à ses clients une expérience unique tant à l'hôtel, au restaurant La Corniche, au SPA Marin qu'aux Bars de la Rotonde ou du Rooftop.