Chef De Cuisine jobs in France
Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité
SODEXO ENTREPRISES
CUISINIER/CUISINIÈRE EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
SERVICE RESTAURANT
Cuisinier Collectif — Cuisine, Production & Service
SERVICE RESTAURANT
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Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité
Job summary
Une entreprise de restauration collectivisée recherche un(e) chef gérant(e) à Rezé pour gérer un restaurant au sein d'un établissement de santé. Vous serez responsable de la gestion des stocks, des commandes, et de la qualité des repas tout en supervisant une petite équipe. Le poste est en CDI de 35 heures/semaine avec un salaire de départ de 2500 euros brut. Avantages inclus : 13ème mois, primes sur objectifs, CSE, et formation personnalisée.
Benefits
Qualifications
- Expérience de 3 ans dans un poste similaire.
- Compétence en gestion de commandes et suivi des stocks.
- Capacité à superviser l'équipe et garantir la qualité des plats.
Responsibilities
- Gérer les commandes et les stocks en respectant les normes de sécurité.
- Ravir les papilles des convives avec des produits de qualité.
- Assurer la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène.
Skills
Education
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un chef gérant secteur Rezé - Nantes Sud au sein d'un établissement de santé (170 couverts par jour à réaliser). Vos missions :
- Ravir les papilles des convives et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité
- Respect des régimes et des textures modifiées
- Accompagner votre équipe (Deux salariés)
- Assurer la gestion des commandes et stocks, planning, HACCP, fin de mois, commission restauration
- Piloter la relation avec votre client
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
- Faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité
NOTRE PROPOSITION :
- CDI à pourvoir pour janvier 2026 selon vos disponibilités
- Localisation : Rezé - Nantes Sud
- Amplitudes horaires : Vous serez principalement posté(e) de 7H à 15h (deux après-midis à réaliser toutes les 3 semaines DE 11H45 à 19H30) ; 1 weekend sur 3 travaillé (7H/14H ; 16H30/19H30)
- Salaire : à partir de 2500 euros bruts selon profil
- Avantages : 13ème mois, Prime sur objectifs (4% annuel), CSE, mutuelle de base gratuite, 15 RTT
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 13.0 mois
- CSE
- Restauration
- Primes
- 3 An(s) – Cette expérience est indispensable
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.