CUISINIER/CUISINIÈRE EN RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

SERVICE RESTAURANT; Bures-sur-Yvette; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un service de restauration à Bures-sur-Yvette recherche un employé qualifié pour gérer et réaliser des recettes. Vous travaillerez en équipe pour assurer la qualité des plats servis tout en respectant les règles d'hygiène. Le candidat idéal doit détenir un CAP/BEP en cuisine et une expérience en milieu polyvalent est souhaitée. Le poste est en CDI, 35h par semaine, avec des avantages sociaux intéressants.

Prestations

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 80%

Remboursement de la moitié des frais de transport

1 repas par jour

Carte cadeau pour Noël

32 jours de congés payés

Qualifications

• Formation CAP/BEP au minimum.
• Expérience dans la restauration appréciée.
• Connaissance des méthodes HACCP requise.

Responsabilités

• Gérer la préparation et le service des repas.
• Travailler en équipe pour garantir la qualité des repas.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Hygiène alimentaire

Techniques de nettoyage

Techniques de service

Gestes et postures de travail

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

Description du poste

• Assurer la gestion et la réalisation des recettes à partir de denrées alimentaires.
• Assurer la distribution, la gestion de la production et le réapprovisionnement durant le service.
• Travailler en collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement des services et garantir la qualité des repas servis.
• Assurer la préparation et le service des repas les mercredis et les vacances scolaires pour le centre de loisirs.
• Préparer des prestations annexes au sein de l'Université Paris-Saclay selon les besoins.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Entretenir et nettoyer le matériel avant, pendant et après le service.
• Organiser et surveiller la bonne exécution du travail.

Connaissances requises

• Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage, etc.).
• Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire.
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
• Connaissance des techniques de service selon le public accueilli.
• Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux.

Profil recherché

• Formation : CAP/BEP (requis) au minimum.
• Expérience antérieure dans la restauration, de préférence dans un environnement polyvalent.
• Connaissance des méthodes HACCP.
• Bon sens des relations humaines et du travail en équipe.
• Personnalité rigoureuse, organisée et réactive.
• Capacité d'adaptation à différentes situations de travail.

Contrat et rémunération selon profil

• Type de contrat : contrat à durée indéterminée (CDI).
• Salaire brut mensuel : à partir de 1 854,84 € (selon diplômes et expérience professionnelle).
• Prime trimestrielle brute : 646,53 € (équivalent à un 13e mois).
• Prime d'ancienneté : une prime d'ancienneté est appliquée au bout de 5 ans d'ancienneté.
• Durée hebdomadaire : 35 h, du lundi au vendredi de 7h30 à 14h30.

Avantages sociaux

• Mutuelle d'entreprise prise en charge à 80 % par l'employeur.
• Prévoyance santé.
• Remboursement de la moitié des frais de transport en commun.
• Avantage en nature : 1 repas/jour.

Avantages du Comité Social et Économique (CSE)

• Carte cadeau adulte offerte pour Noël.
• Nombre total de jours de congé : 32 jours de congés payés + 3 semaines de fermeture annuelle.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 1854.84 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP Cuisine cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

50 à 99 salariés

Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO) est une Association Loi 1901 ayant pour objet de promouvoir et de contribuer à la réalisation et à la gestion de toutes œuvres et tous projets à caractère social, culturel et sportif. Le CESFO assure en particulier la restauration sociale et annexe sur le campus d'Orsay, au sein de deux restaurants (Bâtiments 230 et 598). De plus, il gère un centre de loisirs et des activités culturelles et de loisirs. 700 COUVERTS / JOUR

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