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Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Supervisor
Número de vagas: 3
Lugar de trabalho: São Paulo, SP
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Parcial tardes
Descrição da vaga: Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha para atuar ao lado do chef executivo na coordenação da equipe, controle de qualidade dos pratos e garantia do bom funcionamento da cozinha. O(a) profissional será responsável por auxiliar no planejamento do cardápio, supervisionar o preparo dos alimentos e assegurar o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar. Responsabilidades: Auxiliar o chef executivo na gestão da cozinha e da equipe; Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo qualidade e consistência; Controlar estoque de insumos e realizar pedidos junto ao setor de compras; Substituir o chef na sua ausência, mantendo o padrão operacional; Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA e boas práticas); Treinar e orientar a equipe operacional da cozinha; Apoiar no desenvolvimento de novos pratos e fichas técnicas. Requisitos: Experiência prévia como Subchefe ou Cozinheiro Sênior; Formação em Gastronomia (desejável); Conhecimento em técnicas culinárias e manuseio de equipamentos de cozinha; Liderança, proatividade e bom relacionamento interpessoal; Habilidade para trabalhar sob pressão e em equipe; Disponibilidade de horário. Diferenciais: Experiência em cozinhas de médio/grande porte; Noções de custo e controle de desperdício; Cursos na área de gestão de cozinha ou segurança alimentar.