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Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité 82 - Larrazet

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Larrazet en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 70 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :

• Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent
• Maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Larrazet
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
• Horaires : 7h-17h avec pause déjeuner (journées continues)
• Un week-end sur deux de repos + 16 RTT
• Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE
• Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle
• Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.