Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Mandres-les-Roses; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Mandres-les-Roses pour animer une équipe et assurer des prestations culinaires de qualité. Vous superviserez les commandes, gérer les coûts et communiquerez avec le client. Une expérience de 2 ans en restauration est requise. Ce poste est en CDI à temps plein avec un salaire brut compris entre 2800 et 2900 Euros par mois.

Prestations

Avantages en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience indispensable de 2 ans en restauration collective.
• Capacité à gérer les coûts et l'hygiène en cuisine.

Responsabilités

• Animer une équipe et réaliser des prestations culinaires de qualité.
• Encadrer l'équipe et gérer les plannings.
• Réaliser les commandes et gérer le budget.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organisation du traitement des commandes

Supervision de l'élaboration des menus

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F) - Offre n° 197ZCFH

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Mandres-les-Roses (94) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 80 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Profil recherché

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Emploi

CDI à temps plein basé à Mandres-les-Roses (94).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 2900.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• CSE
• 13e mois

Avantages : avantages en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Informations complémentaires

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.