Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Évry-Courcouronnes; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour un restaurant à Évry. Vous serez responsable de la production culinaire, de la gestion des stocks et de l'animation de l'équipe. Ce poste exige également une forte orientation client et des compétences en gestion. De nombreux avantages sont offerts, tels que des primes et une mutuelle.

Prestations

13ème mois

Prime annuelle sur objectifs

Avantage sur les repas

Accès à un comité d'entreprise

Mutuelle

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable.
• Capacité d'adaptation et orientation client.
• Sens du collectif et compétences en gestion.

Responsabilités

• Produire et superviser la production culinaire.
• Gérer les stocks et garantir la qualité des repas.
• Encadrer les équipes et maintenir un bon climat social.

Connaissances

Suivi des stocks

Organisation des commandes

Supervision des menus

Formation

Qualification Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 197XHLX Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

ELIOR recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants d'Hôpital situé à EVRY (91). Contrat : CDI, Temps Complet. Horaires : 8h - 16h du lundi au vendredi. Nombre de collaborateurs sur le site : 10.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks. Vous garantissez la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses. Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe. Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Avantages : 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise; Prime annuelle sur objectifs; Avantage en nature sur les repas; Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant; Mutuelle; Accès prestations comité d'entreprise; Convention collective de la restauration collective.

Votre profil: Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client. Cr éatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnels de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l\'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l\'équilibre alimentaire et le prix de revient

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de contrôle de soi
• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.