Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Sartrouville; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef gérant(e) à Sartrouville pour animer une équipe et offrir une cuisine de qualité. Vous serez en charge de la gestion de la cuisine pour 90 convives. Le poste exige une formation en restauration et une expérience dans un rôle similaire, ainsi qu'une forte passion pour le métier. CDI à temps plein, salaire brut de 2600 euros sur 13 mois, avec divers avantages.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Gestion des coûts et équilibre budgétaire.
• Passion du métier et force d'initiative.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe et gérer les plannings.
• Réaliser les commandes et gérer les fournisseurs.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion de l'équipe

Normes HACCP

Informatique

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 197YYCJ - Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recrutons un/une Chef gérant(e) (F/H) à Sartrouville en contrat CDI à temps plein. Au quotidien, être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché(e) au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 90 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vos responsabilités principales :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l'établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité en cuisine comme priorité.

Profil et compétences requises :

• Formation en restauration et expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires, des normes HACCP et de l’outil informatique.
• Passion du métier et force d'initiative.

Conditions et avantages

• CDI à temps plein basé à Sartrouville.
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais.
• Rythme de travail : 7h30-19h30 avec 2h de pause (1 semaine 3 jours et 1 semaine 4 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT.
• Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE.
• Perspectives d’évolutions vers des postes fixes et/ou d’encadrement régional.
• Avantages en nature : repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.
• Restalliance est une entreprise inclusive qui ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée.
• Salaire : brut mensuel de 2600 euros sur 13 mois, primes et CSE inclus.

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l’élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l’équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.

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