Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Montigny-lès-Cormeilles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef gérant(e) à Montigny-lès-Cormeilles pour animer une équipe et proposer une cuisine de qualité. Vous serez responsable de la gestion des coûts, des commandes, et de l’hygiène. Expérience de 2 ans requise. Ce poste est en CDI, avec des avantages tels que des primes et des perspectives d’évolution.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience de 2 ans sur un poste équivalent est indispensable.
• Capacité à superviser l'équipe et les coûts.
• Maîtrise de l'outil informatique et des techniques culinaires.

Responsabilités

• Animer l'équipe en cuisine et garantir la qualité culinaire.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs locaux.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Organisation

Communication avec le client

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion des commandes

Description du poste

Offre n° 197YXRK

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F) à Montigny-lès-Cormeilles (95). Contrat CDI à temps plein.

Au quotidien : être Chef gérant, c'est animer une équipe et réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction du client en centre accueil dédié au handicap. Vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine rattachée au Responsable de secteur et offrez à vos 65 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :

• Formé à la restauration, avec une expérience réussie sur un poste équivalent
• Maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique
• Motivé par le métier, avec de la force d'initiative au quotidien

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Montigny-lès-Cormeilles (95)
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
• Rythme de travail : 7h30-19h30 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours)
• Un week-end sur deux de repos + 16 RTT
• Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE
• Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional
• Avantages en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat CDI. Temps de travail : 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire :

• Salaire brut mensuel: 2700.0 à 2800.0 Euros sur 13 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.

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