Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

RESTALLIANCE; Rueil-Malmaison; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant à Rueil-Malmaison. Vous serez responsable de l'animation d'une équipe, de la qualité culinaire, et de la gestion des coûts. Le poste offre un CDI à temps plein, des salaires attractifs, et des perspectives d'évolution. Vous devez avoir une expérience en restauration et maîtriser les normes HACCP. Travail du lundi au vendredi, avec 16 RTT.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent d'au moins 2 ans.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion du métier et force d'initiative.

Responsabilités

• Animer l'équipe et assurer la qualité culinaire.
• Gérer les coûts et assurer la communication avec le client.
• Encadrer l'équipe et réaliser des commandes auprès des fournisseurs.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion des stocks

Organisation des commandes

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion de commandes

Description du poste

Offre n° 197YZFC - Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Rueil-Malmaison (92) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Résidence Sénior. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 20 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, assurer une bonne communication avec le client, et faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

• Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Rueil-Malmaison (92)
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
• Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-15h00 (du lundi au vendredi) + 16 RTT
• Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE
• Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• Salaire brut mensuel de 2 700,00 € à 2 800,00 € sur 13 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.

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