Jefe De Cocina jobs in Spain

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Departamento: Cocina

Reporta a: Supervisor / 2º Chef / Chef

La función principal de un cocinero es preparar alimentos de alta calidad para los huéspedes según las pautas establecidas y su nivel de experiencia, es decir, nivel de cocinero.

El cocinero supervisa la producción de todos los alimentos requeridos por el hotel o punto de venta, asegurando el cumplimiento de las normas de seguridad y saneamiento, y el uso adecuado de recetas y registros.

• Experiencia en cocina de alto volumen preferida.
• Conocimientos básicos de inglés y español.
• Capacidad para levantar hasta 20 kg ocasionalmente y 9 kg con frecuencia.
• Poseer el "Carnet de Manipulador de Alimentos".

Jugador de equipo, amigable, buenas habilidades de comunicación y organización, independiente, confiable, honesto, cortés, flexible, franco y con actitud positiva.

• Buenas habilidades de comunicación.
• Capacidad para transmitir ideas claramente.

Incluyen cortadoras eléctricas, picadora de búfalo, sierra eléctrica, mezcladoras, picadoras de carne, equipo de cocina a gas y eléctrico, hervidores de vapor, ollas a presión, cubiertos, freidoras, hornos de convección, básculas, abrelatas, afilador de cuchillos, trituradoras, tostadora, licuadoras, entre otros.

1. Atender a los huéspedes y colegas de manera amigable y orientada al servicio.
2. Mantener asistencia regular según los estándares de Marriott.
3. Mantener altos estándares de apariencia personal y uso del uniforme.
4. Cumplir con las normas de seguridad y saneamiento del hotel.
5. Aprender y aplicar habilidades técnicas y procedimientos de seguridad.
6. Actuar ante riesgos de seguridad de inmediato.
7. Cumplir políticas internas y procedimientos de limpieza.
8. Sugerir mejoras en el área de trabajo.
9. Realizar tareas asignadas por supervisores o gerentes.
10. Seguir las estimaciones de producción y completar registros diarios.
11. Preparar alimentos según los estándares y necesidades diarias.
12. Practicar el almacenamiento adecuado de sobras y mantener la limpieza.
13. Participar en tareas adicionales y en reuniones de departamento.
14. Estar dispuesto a trabajar en diferentes turnos y departamentos.

El hotel opera 24/7, por lo que se requiere flexibilidad. Se espera que los asociados proyecten una personalidad amable y hospitalaria en todo momento.

Marriott Vacations Worldwide promueve la igualdad de oportunidades y la integración cultural.