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Luxury Milan Center Sous Chef | Flexible Shifts
Gi Group S.p.A
AIUTO CUOCHI/CUOCHI CAPI PARTITA PER EVENTI EXTRA IN HOTEL 5* LUSSO (MILANO CENTRO)
Gi Group S.p.A
CUOCO/A CAPO PARTITA – Linea Primi
Job summary
Un ristorante storico a Milano cerca un Cuoco/a Capo Partita per la gestione della linea dei primi e preparazione di panificati. Richiesta esperienza di almeno 5 anni nel ruolo, ottime doti organizzative e possibilità di HACCP. L'orario del lavoro è da Martedì a Sabato, con un compenso di 2000-2400 euro netti al mese in base all'esperienza. Il candidato ideale sarà responsabile di circa 50-60 coperti a pasto, con punte fino a 100.
Qualifications
- Minimo 5 anni di esperienza nel ruolo in ristoranti.
- Capacità di gestione autonoma della partita dei primi.
- Competenze nella preparazione di pasta fresca e panificazione.
Responsibilities
- Gestione della linea dei primi e preparazione panificati.
- Coordinamento operativo con la brigata di cucina.
- Organizzazione e servizio per 50/60 coperti a pasto.
Skills
Eurointerim S.p.A. filiale di Milano, Società di Ricerca e Selezione del personale, per storico ristorante cliente ricerca una figura professionale da inserire per copertura posizione vacante.
Il candidato, inizialmente in supporto ad un collega in prossimità di pensionamento e successivamente in autonomia, si occuperà della gestione della linea dei primi e della preparazione dei panificati (pane, focaccia, dolci); in particolare le mansioni da svolgere saranno le seguenti:
- Preparazione pasta fresca e impasti per panificazione (con utilizzo forno);
- Gestione della linea sughi;
- Preparazione della linea dolci;
- Gestione in autonomia della partita dei primi (preparazione linea, servizio);
- Coordinamento operativo con la brigata di cucina, composta da 1 Chef, 1 Capo Partita Secondi, 1 Aiuto Cuoco e 1 Lavapiatti, garantendo fluidità del servizio e rispetto delle tempistiche. Organizzazione del servizio per 50/60 coperti a pasto, con punte fino a 100 coperti a piena capienza.
Per ricoprire il ruolo sono necessari i seguenti requisiti:
- Esperienza pregressa di almeno 5 anni nel ruolo maturati presso ristoranti;
- Ottime doti organizzative;
- Il possesso dell'attestato HACCP sarà considerato un plus.
Tipologia di assunzione: Tempo Determinato / Indeterminato
Orari di lavoro: Mar-Sab | Dalle 9.00 alle 14.30 e dalle 18.00 alle 22.30; Domenica dalle 9.00 alle 14.30.
Retribuzione: 2000-2400 euro netti/mese da commisurare al profilo e all'esperienza - 14 Mensilità
Luogo di lavoro: Milano (zona San Donato)
Privacy e condizioni di riservatezza: La ricerca si rivolge a candidati ambosessi (D.lgs. n.198/2006); applicandosi all'annuncio il Candidato conferma di aver letto e accettato l'informativa privacy presente al link https://www.eurointerim.it/informativa-per-i-candidati (GDPR - Regolamento UE 2016/679). Eurointerim S.p.A. - Aut. Min.1208 SG del 10/09/2003.
La presente offerta non è una promessa di lavoro; la verifica dei requisiti e la selezione saranno effettuate secondo le normative vigenti.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.