Cuoco Capo Partita – Linea Primi

Eurointerim Milano Via Statuto; Lombardia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante storico a Milano cerca un Cuoco/a Capo Partita per la gestione della linea dei primi e preparazione di panificati. Richiesta esperienza di almeno 5 anni nel ruolo, ottime doti organizzative e possibilità di HACCP. L'orario del lavoro è da Martedì a Sabato, con un compenso di 2000-2400 euro netti al mese in base all'esperienza. Il candidato ideale sarà responsabile di circa 50-60 coperti a pasto, con punte fino a 100.

Competenze

• Minimo 5 anni di esperienza nel ruolo in ristoranti.
• Capacità di gestione autonoma della partita dei primi.
• Competenze nella preparazione di pasta fresca e panificazione.

Mansioni

• Gestione della linea dei primi e preparazione panificati.
• Coordinamento operativo con la brigata di cucina.
• Organizzazione e servizio per 50/60 coperti a pasto.

Conoscenze

Ottime doti organizzative

Esperienza pregressa in ristoranti

Attestato HACCP (plus)

Descrizione del lavoro

CUOCO/A CAPO PARTITA – Linea Primi

Eurointerim S.p.A. filiale di Milano, Società di Ricerca e Selezione del personale, per storico ristorante cliente ricerca una figura professionale da inserire per copertura posizione vacante.

Descrizione del lavoro

Il candidato, inizialmente in supporto ad un collega in prossimità di pensionamento e successivamente in autonomia, si occuperà della gestione della linea dei primi e della preparazione dei panificati (pane, focaccia, dolci); in particolare le mansioni da svolgere saranno le seguenti:

• Preparazione pasta fresca e impasti per panificazione (con utilizzo forno);
• Gestione della linea sughi;
• Preparazione della linea dolci;
• Gestione in autonomia della partita dei primi (preparazione linea, servizio);
• Coordinamento operativo con la brigata di cucina, composta da 1 Chef, 1 Capo Partita Secondi, 1 Aiuto Cuoco e 1 Lavapiatti, garantendo fluidità del servizio e rispetto delle tempistiche. Organizzazione del servizio per 50/60 coperti a pasto, con punte fino a 100 coperti a piena capienza.

Competenze Richieste

Per ricoprire il ruolo sono necessari i seguenti requisiti:

• Esperienza pregressa di almeno 5 anni nel ruolo maturati presso ristoranti;
• Ottime doti organizzative;
• Il possesso dell'attestato HACCP sarà considerato un plus.

Tipologia di assunzione: Tempo Determinato / Indeterminato

Orari di lavoro: Mar-Sab | Dalle 9.00 alle 14.30 e dalle 18.00 alle 22.30; Domenica dalle 9.00 alle 14.30.

Retribuzione: 2000-2400 euro netti/mese da commisurare al profilo e all'esperienza - 14 Mensilità

Luogo di lavoro: Milano (zona San Donato)

Privacy e condizioni di riservatezza: La ricerca si rivolge a candidati ambosessi (D.lgs. n.198/2006); applicandosi all'annuncio il Candidato conferma di aver letto e accettato l'informativa privacy presente al link https://www.eurointerim.it/informativa-per-i-candidati (GDPR - Regolamento UE 2016/679). Eurointerim S.p.A. - Aut. Min.1208 SG del 10/09/2003.

La presente offerta non è una promessa di lavoro; la verifica dei requisiti e la selezione saranno effettuate secondo le normative vigenti.