Manager à France

Le groupe SSP recrute un assistant manager de brasserie pour le restaurant Le Grand Comptoir de la gare de Bordeaux.

À cet effet, des compétences et des expériences sont requises :

• Une expérience de 3 ans ou plus en tant qu’assistant manager de restaurant brasserie,
• L’encadrement et la gestion d’équipes pluridisciplinaires,
• Un bon niveau en anglais ainsi qu’une excellente présentation,
• Une expertise acquise au sein de restaurants brasseries

Placé sous les directives du Responsable et des membres de l encadrement du restaurant, vous devrez

• Assister, seconder le responsable dans la gestion quotidienne du restaurant et le remplacer en son absence
• Gérer par délégation les aspects opérationnels, commerciaux, financiers, ressources humaines et administratifs
• Analyser et contrôler en permanence la conformité des activités aux standards de service, d'hygiène, de qualité, de sécurité et d’efficacité des services
• Superviser les équipes de salle, veiller au bon fonctionnement du service et du restaurant, participer à l accueil et aux services
• Procéder aux commandes, à l’établissement des plannings, à la gestion des stocks, la démarque, les contrôles de caisse et de pointages, etc.
• Appliquer les dispositions légales en matière de droit social, du travail et des procédures