Chef De Cuisine à France

Cuisinier (ère) - commis(e) de cuisine - pâtissier(ère). (H/F)

Poste en CDD à temps complet (35 h/semaine) à pourvoir du 20/10/25 au 02/11/25 (dans un premier temps mais possibilité de prolongation à partir de fin novembre 2025) en remplacement d'un salarié. Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00. Pas de travail les week-ends et jours fériés. Vous intervenez au sein d’une petite équipe polyvalente qui assure la confection des plats pour le restaurant de l’ONERA (environ 100 couverts). Cuisine faite maison à base de produits frais (des entrées aux desserts). Restauration sous forme de buffet.

Vos missions principales:

• le matin avant votre prise de poste : aide à la mise en place au niveau de la cuisine (épluchage des légumes, préparation des desserts, etc.).
• préparation des plats selon compétences.
• aide au service au buffet.
• plonge de la vaisselle du service et de la batterie de cuisine (80 à 100 couverts environ) partagée.
• entretien de votre poste de travail.
• aide en caisse possible selon besoin.

Des connaissances en pâtisserie seraient un plus. Une première expérience en restauration demandée.

Salaire et conditions

• Type de contrat : CDD - 15 jours.
• Durée du travail : 35H/semaine. Travail en journée.
• Port de tenue professionnelle ou d’uniforme recommandé.
• Station debout prolongée.

• 1 an (Cette expérience est indispensable).
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Entretenir un équipement, une machine, une installation.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.
• Eplucher des légumes et des fruits.
• Evacuer et trier des déchets, des produits.
• Lutter contre le gaspillage alimentaire.
• Manipuler des équipements de cuisine.
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques.
• Préparer des plats culinaires.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie.
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, …).

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.