Cuisinier / Cuisinière - Menus saisonniers et Gestion en Cuisine

LE 4 TIERS; Aiglun; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie familiale dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un cuisinier (H/F) pour travailler 35 heures par semaine, de 9h à 16h du lundi au vendredi, avec service du soir par semaine. Le candidat doit avoir 12 mois d'expérience et travailler avec des produits frais. Le salaire brut est entre 2300 et 2500 euros par mois. Une certaine autonomie et la capacité de travailler en équipe sont requises.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Expérience de 12 mois en cuisine, indispensable.
• Capacité à travailler en équipe et de manière autonome.

Responsabilités

• Travailler avec des produits frais et locaux.
• Assurer le service du repas du midi et occasionnellement du soir.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Conditionner des produits

Créer des menus saisonniers

Cuire viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Déterminer les coûts de revient

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Organiser des événements culinaires

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Réaliser les fiches techniques

Vérifier la conformité d'une livraison

Suivre le budget de fonctionnement

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

Une brasserie familiale dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un cuisinier (H/F) pour travailler 35 heures par semaine, de 9h à 16h du lundi au vendredi, avec service du soir par semaine. Le candidat doit avoir 12 mois d'expérience et travailler avec des produits frais. Le salaire brut est entre 2300 et 2500 euros par mois. Une certaine autonomie et la capacité de travailler en équipe sont requises.