Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LE 4 TIERS; Aiglun; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie familiale dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un cuisinier (H/F) pour travailler 35 heures par semaine, de 9h à 16h du lundi au vendredi, avec service du soir par semaine. Le candidat doit avoir 12 mois d'expérience et travailler avec des produits frais. Le salaire brut est entre 2300 et 2500 euros par mois. Une certaine autonomie et la capacité de travailler en équipe sont requises.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Expérience de 12 mois en cuisine, indispensable.
• Capacité à travailler en équipe et de manière autonome.

Responsabilités

• Travailler avec des produits frais et locaux.
• Assurer le service du repas du midi et occasionnellement du soir.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Conditionner des produits

Créer des menus saisonniers

Cuire viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Déterminer les coûts de revient

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Organiser des événements culinaires

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Réaliser les fiches techniques

Vérifier la conformité d'une livraison

Suivre le budget de fonctionnement

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

Offre n° 201KZXG
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Brasserie familiale cherche un cuisinierhoraires: 9h-16h du lundi au vendredi et un service du soir par semainetravail en étroite collaboration avec la direction mais une certaine autonomie est demandéetravail avec des produits frais et locaux

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Conditionner des produits Cette compétence est indispensable
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Organiser des événements culinaires spéciaux Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...) Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur