Boulanger jobs in France

Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un Boulanger expérimenté H/F pour rejoindre une boulangerie artisanale située au cœur du quartier Perrache, à Lyon (2e arrondissement). Vous intégrerez une équipe passionnée et dynamique, attachée à la qualité et au savoir-faire traditionnel.

• Préparation, pétrissage et cuisson du pain et des viennoiseries selon les recettes et standards de l'enseigne
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participation à la gestion des stocks de matières premières
• Contribution à l'organisation du fournil et maintien de la propreté du poste de travail
• Collaboration avec l'équipe pour assurer une production régulière et de qualité
• Spécialités orientales et de l'Est pains et autre produits traditionnels

• CAP Boulanger (ou diplôme équivalent) exigé
• 5 ans d'expérience minimum en boulangerie artisanale
• Maîtrise des techniques traditionnelles de panification et de cuisson
• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
• Esprit d'équipe et motivation

• Contrat : CDI, 35 heures hebdomadaires
• Salaire : 2100 € brut mensuel (évolutif selon expérience et compétences)
• Lieu de travail : Lyon 2 - Quartier Perrache
• Prise de poste : dès que possible

• Environnement de travail convivial et familial
• Participation active à la création de nouveaux produits
• Possibilités d evolution à moyen terme

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie