CAP Boulanger en Apprentissage H/F

Boulangerie Ange; Saint-Médard des Prés; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie renommée à Saint-Médard des Prés cherche un candidat pour préparer son CAP en boulangerie en alternance. Le rôle inclut la préparation de produits comme des sandwiches et du pain, le contrôle des matières premières et la maîtrise des techniques de pétrissage et de cuisson. C'est une opportunité de rejoindre un groupe en plein développement offrant des possibilités d'évolution. Une autonomie dans les déplacements est nécessaire en raison des horaires de travail flexible.

Qualifications

• Le CAP Boulanger est accessible aux élèves à partir du niveau troisième.
• Le diplôme peut être obtenu en un an si déjà titulaire d'un premier CAP ou d'un baccalauréat.

Responsabilités

• Préparer des produits proposés en boulangerie comme sandwiches, viennoiseries, pizzas.
• Garantir l'approvisionnement et contrôler les matières premières.
• Maîtriser la fermentation et la cuisson du pain.

Connaissances

Techniques de pétrissage de la pâte

Connaissance des techniques de cuisson

Autonomie dans les déplacements

Formation

CAP Boulanger

Baccalauréat

Description du poste

Détail du poste

Venez composer notre équipe de choc de la boulangerie Ange à Fontenay-le-Comte pour préparer votre CAP Boulangerie.

Vous suivrez un CAP en alternance au sein d'une de notre boulangerie sur 2 ans.

Vous serez formé(e) à la préparation des produits proposés en boulangerie : Sandwichs, viennoiseries, pizza, tartes, etc. et bien sûr le bon pain.

Le métier de boulanger a beaucoup évolué et intègre désormais, outre la préparation, la fermentation, la cuisson et la commercialisation du pain et d'autres aspects techniques.

Au quotidien, le boulanger doit garantir l'approvisionnement, stocker et contrôler les matières premières.

Il doit notamment maîtriser les techniques de pétrissage de la pâte, la pesée, connaître les techniques de façonnage, de cuisson.

Plus qu'un métier, une vocation !

Et l'organisation chez Ange, ça donne quoi ?

Vous travaillez selon un planning tournant défini à l'avance, incluant des prises de poste en ouverture, journée ou fermeture.

L'amplitude horaire permet une organisation en continu, sans coupure.

Il est important d'être autonome dans vos déplacements compte tenu des horaires et de l'accès à notre boulangerie.

Le profil recherché

Profil requis :

Le CAP Boulanger est accessible aux élèves à partir du niveau troisième.

Le diplôme peut également être obtenu en un an si le candidat est déjà titulaire d'un premier CAP ou bien d'un baccalauréat.

Type de contrat :

Formation en Alternance en contrat d'apprentissage.

Vous partagez nos valeurs et souhaitez rejoindre un groupe en plein développement qui offre des possibilités d'évolution ? Vous voulez rejoindre notre équipe de choc ? Rencontrons-nous !

Et devenez un Ange, Gardien du bon ?

Réseau de plus de 300 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion... et d'autres nouveaux pays nous tendent les bras.

Notre ambition est d'étendre significativement notre nombre de boutiques. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !

Depuis 2008, le réseau des boulangeries ANGE s'est hissé au 2ème rang de son secteur et le premier en franchise. Et nous ne comptons nous arrêter là !

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