Restauration Collective jobs in France

L'association ENOSIA recrute pour son pôle Habitat Jeunes Laval 1 cuisinier (H/F) en CDD du 8 septembre 2025 au 31 décembre 2025.L'association ENOSIA : propose un accompagnement global et adapté aux personnes majeures autour du logement, de la santé, de l'insertion sociale et de la citoyenneté en lien avec différents champs d'action.Le Pôle HJL propose un hébergement pour les 16-30 ans avec un service de restauration ouvert à tous, de l'animation collective et de l'accompagnement individuel au sein de nos 3 résidences présentes sur Laval.PROFIL RECHERCHE :Le cuisinier prépare des mets selon un plan de production culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.MISSIONS :- Renseigner le client sur la composition des produits- Cuire des viandes, poissons, légumes- Conditionner un produit- Entretenir des locaux- Nettoyage du matériel, de la vaisselle ou des équipements- Disposer des produits sur le lieu de vente- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau.)COMPETENCES :- Production culinaire- Gammes de produits alimentaires- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)- Chaîne du froid- Modes de conservation des produits alimentaires- Fiches techniques de cuisine- Conditionnement des aliments- Procédures de conditionnement- Procédures de nettoyage et de désinfection- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)- Appréciation gustative- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)- Utilisation de plaques de cuisson- Cellule de refroidissement- Modes de cuisson des aliments- Procédures de cuisson sous vide- Conversion d'unités de mesure- Règles et consignes de sécurité- Législation alimentaireDETAIL DU CONTRAT PROPOSE : CDD du 8 septembre 2025 au 31 décembre 2025Qualifications requisesExpérience : Débutant acceptéDiplôme : CAP/BEP cuisinier / hôtellerie restaurationHoraires : semaine et week-end : 6H30-13H15/18H30-20H30 ou 6H30-14H15Rémunération : convention 66 + prime SégurCongés : 30 jours de congés ouvrables (plus possibilité de congés de fractionnement/d'ancienneté), 9 jours de congés trimestrielsAvantages : Mutuelle entreprise, prise en charge à 50% des abonnements de transport en commun, tickets restaurant,Localisation : 104 avenue Pierre de Coubertin 53000 Laval / 8 bis rue de paradis 53000 LAVALCONTACTPour toutes informations, n'hésitez pas à contacter : NOUZAREDE Violaine, Responsable pôle Habitat Jeunes Laval 06.58.45.22.48Pour adresser vos candidatures : recrutement@enosia.net

Type de contrat CDD - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• selon convention collective 66

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social

Association de près de 90 salariés à LAVAL. Enosia propose un accompagnement global et adapté aux personnes majeures autour du logement, de la santé, de l'insertion sociale et de la citoyenneté.Mme VIOLAINE NOUZAREDE