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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Résumé du poste
Un établissement de soins pour personnes âgées à Valence-d'Albigeois recherche un Cuisinier de collectivité pour préparer et cuisiner des mets variés tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le candidat idéal doit avoir une expérience en collectivité et être capable de travailler de manière autonome. Contrat CDD d'une durée d'un mois, 35 heures par semaine avec des horaires de travail incluant des week-ends.
Qualifications
- Expérience en collectivité exigée.
- Aptitude à travailler de manière autonome.
Responsabilités
- Préparer et cuisiner des mets selon les règles d'hygiène.
- Assurer les préparations culinaires et leur dressage.
- Cuisiner tout type de plats (desserts, poissons, viandes).
Connaissances
Formation
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Vous assurez et garantissez les préparations culinaires et leur dressage. Vous cuisinez tout type de plats (desserts, poissons, viandes). Vous êtes seul et en autonomie sur le poste. Une expérience en collectivité est attendue ainsi qu'une maîtrise des textures modifiées. Horaires de travail de 8h à 18h avec 30 minutes de pause. Travail week-end et jours fériés. Contrat de remplacement.
CDD - 1 Mois
35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
- Salaire brut : Mensuel de 2129.00 Euros sur 12 mois
- ancienneté
- 1 An(s) - si pas de diplôme Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
- Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
- Maitrise des textures Cette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensablePréparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Faire preuve d'autonomie
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
20 à 49 salariés
Maison de retraite de 60 résidents à Valence d'Albigeois (25km Albi)
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.