Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

EHPAD LA CLAIRIERE DES BERNARDINS; Torigny-les-Villes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement médicalisé recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer une équipe en maison de retraite. Vous réaliserez des préparations culinaires et contrôlerez les résultats. Le poste nécessiter une expérience en cuisine collective et le diplôme de cuisinier est souhaité. Contrat CDD de 3 mois, 35 heures par semaine avec un salaire net de 1900€/mois.

Qualifications

• Diplôme cuisinier souhaité, si possible expérience en collectivité.
• 1 an d'expérience en cuisine collective souhaité, cette expérience est indispensable.

Responsabilités

• Réalisez les préparations culinaires chaudes et froides.
• Contrôlez le résultat obtenu.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Techniques de conservation des aliments

Goût du contact humain

Sens de l'accueil

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 200VHGJ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

L'EHPAD La Clairière des Bernardins recrute un(e) cuisinier(ère). Vous intégrez une équipe pour la réalisation de la cuisine au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de la Directrice de l'établissement, vous :

• Réalisez les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service
• Contrôlez le résultat obtenu

Horaires : selon roulement avec horaires de matin (7h30-15h30) ou de soir (13h-20h30), un week-end sur 2 en horaire matin (6h30-14h30) ou horaire coupé (8h30-12h30 - 17h-20h30).

Diplôme cuisinier souhaité, si possible expérience en collectivité

Type de contrat : CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• selon grille fonction publique, 1900€ net/mois (si diplôme cuisinier).

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - en cuisine collective souhaité Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer des repas Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Techniques de conservation des aliments Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires
• Goût du contact humain
• Sens de l'accueil

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

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