Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Maison de retraite Saint Joseph; Valence-d'Albigeois; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de soins pour personnes âgées à Valence-d'Albigeois recherche un Cuisinier de collectivité pour préparer et cuisiner des mets variés tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le candidat idéal doit avoir une expérience en collectivité et être capable de travailler de manière autonome. Contrat CDD d'une durée d'un mois, 35 heures par semaine avec des horaires de travail incluant des week-ends.

Qualifications

• Expérience en collectivité exigée.
• Aptitude à travailler de manière autonome.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon les règles d'hygiène.
• Assurer les préparations culinaires et leur dressage.
• Cuisiner tout type de plats (desserts, poissons, viandes).

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Eplucher des légumes et des fruits

Maitrise des textures

Préparer des plats culinaires

Dresser des plats pour le service

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 200FBHG

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Vous assurez et garantissez les préparations culinaires et leur dressage. Vous cuisinez tout type de plats (desserts, poissons, viandes). Vous êtes seul et en autonomie sur le poste. Une expérience en collectivité est attendue ainsi qu'une maîtrise des textures modifiées. Horaires de travail de 8h à 18h avec 30 minutes de pause. Travail week-end et jours fériés. Contrat de remplacement.

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée du travail

35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2129.00 Euros sur 12 mois
• ancienneté

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - si pas de diplôme Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Maitrise des textures Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensablePréparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnel

• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

Maison de retraite Saint Joseph

20 à 49 salariés

Maison de retraite de 60 résidents à Valence d'Albigeois (25km Albi)

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