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Job summary
Une boulangerie traditionnelle recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour un contrat CDI. Les missions incluent la fabrication de viennoiseries, la conduite de la fermentation, et la cuisson. Vous travaillerez 5 jours par semaine avec des horaires définis en matinée, et serez formé(e) par l'équipe. Un CAP ou BEP en boulangerie est requis, mais les débutants sont acceptés. La rémunération est selon profil.
Qualifications
- Expérience débutant accepté, formation en boulangerie préférable.
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).
Responsibilities
- Effectuer la fabrication de viennoiseries.
- Conduite de la fermentation et cuisson des produits.
- Travailler 5 jours par semaine avec amplitude horaire définie.
Skills
Education
Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vos missions consisteront à effectuer : viennoiserie – Fabrication – Pétrissage – Conduite de la fermentation – Cuisson. Vous serez formé(e) et entouré(e) à la prise de poste par l'employeur et l'équipe.
Amplitude horaire : 06H00-10H00 ou 04H00-11H00 (selon besoin). Fermé le dimanche. Vous travaillerez 5 jours par semaine.
Type de contrat : CDI – Contrat de travail. Durée du travail : 35 h/semaine. Travail le samedi.
Salaire :
- Selon profil
- Débutant accepté
- CAP, BEP et équivalents Boulangerie – ou expérience dans le domaine. Cette formation est indispensable.
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Connaître les caractéristiques des farines, levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Décorer des produits culinaires
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Gérer les stocks
- Préparer des plats culinaires
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de boulage des pâtons
- Connaître les types de produits boulangers
- Connaître les types de sandwichs
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
10 à 19 salariés
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.