Boulanger / Boulangère (H/F)

BAGOU; Woippy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie traditionnelle recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour un contrat CDI. Les missions incluent la fabrication de viennoiseries, la conduite de la fermentation, et la cuisson. Vous travaillerez 5 jours par semaine avec des horaires définis en matinée, et serez formé(e) par l'équipe. Un CAP ou BEP en boulangerie est requis, mais les débutants sont acceptés. La rémunération est selon profil.

Qualifications

• Expérience débutant accepté, formation en boulangerie préférable.
• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2).

Responsabilités

• Effectuer la fabrication de viennoiseries.
• Conduite de la fermentation et cuisson des produits.
• Travailler 5 jours par semaine avec amplitude horaire définie.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Connaître les caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Décorer des produits culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Gérer les stocks

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Réceptionner des produits, vérifier la conformité d'une livraison

Techniques de boulage des pâtons

Connaître les types de produits boulangers

Connaître les types de sandwichs

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201YDSY Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vos missions consisteront à effectuer : viennoiserie – Fabrication – Pétrissage – Conduite de la fermentation – Cuisson. Vous serez formé(e) et entouré(e) à la prise de poste par l'employeur et l'équipe.

Amplitude horaire : 06H00-10H00 ou 04H00-11H00 (selon besoin). Fermé le dimanche. Vous travaillerez 5 jours par semaine.

Type de contrat : CDI – Contrat de travail. Durée du travail : 35 h/semaine. Travail le samedi.

Salaire :

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – ou expérience dans le domaine. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Connaître les caractéristiques des farines, levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Décorer des produits culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Gérer les stocks
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de boulage des pâtons
• Connaître les types de produits boulangers
• Connaître les types de sandwichs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1, P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

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