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Asistente de Enfermería • Málaga

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Buscamos un Chef Ejecutivo para liderar la oferta gastronómica de un grupo con 8 locales y un ambicioso plan de expansión. Si te apasiona la cocina mediterránea creativa, tienes experiencia en gestión de equipos y operaciones a gran escala, y quieres dejar huella en el sector,

Responsabilidades :

• Diseñar los menús : Crear propuestas innovadoras que combinen tradición mediterránea y creatividad, adaptadas a cada marca del grupo.
• Gestionar múltiples locales : Supervisar la operación culinaria de los locales actuales y los que abrirán próximamente.
• Estandarizar procesos : Implementar sistemas que garanticen calidad y consistencia en todas las cocinas.
• Liderar la expansión : Colaborar con el equipo directivo en la planificación y apertura de nuevos locales.
• Optimizar costes : Controlar presupuestos, compras e inventarios para asegurar rentabilidad sin perder calidad.
• Dirigir equipos : Motivar, formar y desarrollar talento dentro del grupo.
• Garantizar el cumplimiento normativo : Supervisar higiene, seguridad y normativas alimentarias.
• Negociar con proveedores : Asegurar los mejores productos frescos y de calidad.
• Definir la estrategia gastronómica : Potenciar la identidad del grupo y su posicionamiento en el sector.

Requisitos :

• 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol similar, gestionando varios locales.
• Dominio de la cocina mediterránea creativa y en el desarrollo de conceptos gastronómicos.
• Habilidad para liderar equipos y operaciones multisede con estándares altos.
• Gestión de costes y presupuestos para optimizar recursos.
• Experiencia en apertura y expansión de locales.

Un proyecto en expansión, con impacto nacional e internacional.