Alojamiento jobs in Spain
Jefe / a Partida + Alojamiento
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JEFE / A DE PARTIDA (SE OFRECE ALOJAMIENTO)
S&you España
Director / a de hotel + Alojamiento
Universal Beach Hotels
Jefe / a partida cocina + Alojamiento
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Jefe / a de cocina + Posibilidad de alojamiento
Universal Beach Hotels
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Jefe / a Partida + Alojamiento
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Jefe / a Partida + Alojamiento
Job summary
Un hotel destacado en la Costa Brava busca un Chef Ejecutivo para dirigir la cocina de un buffet muy estructurado. El candidato ideal debe tener experiencia en la gestión de equipos, liderar un equipo de 13 personas y asegurar la calidad en la producción diaria. Se ofrece un contrato indefinido y la posibilidad de alojamiento cercano al hotel.
Benefits
Qualifications
- Experiencia previa como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en hoteles, resorts o buffets de gran volumen.
- Conocimiento sólido en servicios de buffet y gestión de equipos.
- Conocimiento de herramientas digitales como programas de gestión hostelera y Excel.
Responsibilities
- Dirigir y coordinar la cocina de un buffet de 400-500 comensales.
- Planificar y gestionar los horarios del equipo de 13 personas.
- Supervisar la producción diaria para garantizar calidad y uniformidad.
Skills
Chef / Jefe de Cocina – Hotel Mediterráneo (Roses, Costa Brava)
En
Hotel Mediterráneo
situado en la Costa Brava, tienen una misión clara : que cada huésped disfrute de sus vacaciones o escapada de la mejor manera posible.
Su propuesta combina deporte, relax y una cuidada experiencia gastronómica. Quieren que la cocina sea uno de los pilares de nuestro servicio, y por eso desde
S&You
buscamos a un / a
Chef Ejecutivo
que aporte liderazgo, calidad y pasión por la restauración.
Contrato indefinido
(flexibilidad a fijo discontinuo si se prefiere).
Inicio previsto
: enero 2026 (posibilidad de incorporación en diciembre para una transición suave).
Manutención incluida
en el hotel.
Alojamiento opcional
: apartamento frente al mar, disponible hasta 2 años a un coste reducido (descontado del salario bruto en nómina).
Vacaciones
: entre 1 y 2 meses según implicación y necesidades de la temporada.
Hotel abierto de abril a octubre (con picos fuertes en verano).
Meses de noviembre a marzo : trabajo de gestión, organización de stock, desarrollo de menús y tiempo de descanso.
Tu rol como Chef
Serás responsable de dirigir y coordinar la cocina de un
buffet de 400-500 comensales
, altamente estructurado y con procesos definidos (fichas técnicas, APPCC, escandallos, trazabilidad).
Planificar y gestionar
los horarios del equipo de 13 personas (+ plonge), asegurando cobertura adecuada en cada turno.
Rediseñar y organizar las partidas de cocina
, garantizando eficiencia en cada servicio.
Supervisar la producción diaria
para :
550 clientes en el desayuno, 50 clientes en la comida, 350-400 clientes en la cena.
Trabajar con fichas técnicas
y escandallos para asegurar uniformidad y control de calidad.
Coordinar el uso de maquinaria avanzada
(VarioCooking, hornos de convección, cocción al vacío, abatidores…).
Participar en el Show cooking nocturno
, trabajando de cara al cliente con simpatía, profesionalidad e imagen impecable.
Liderar, formar y motivar
al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo moderno, colaborativo y humano.
Trabajar en coordinación
con la empresa de asesoría gastronómica y la dirección del hotel.
Proponer mejoras y nuevas recetas
, con visión innovadora y práctica.
✅ Experiencia previa como
Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina
en hoteles, resorts o buffets de gran volumen.
Conocimiento sólido y experiencia en
servicios de buffet
y en
gestión de equipos.
Capacidad resolutiva y actitud práctica : saber responder rápido en cocina y en la gestión de personas.
Orientación al cliente y facilidad para trabajar de cara al público (show cooking).
Conocimiento de
herramientas digitales
(programas de gestión hostelera, escandallos, Excel / Google Sheets, etiquetado digital).
- Idiomas : español imprescindible;
francés será muy valorado
por el perfil de cliente.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.