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Job summary
Una empresa de servicios de catering busca un supervisor para gestionar el personal de cocina y servicio en San Luis Potosí. El candidato ideal deberá garantizar la calidad de los alimentos, supervisar la atención al cliente y resolver quejas. Se requiere experiencia en supervisión y un enfoque en buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
Qualifications
- Experiencia en supervisión de personal de cocina y atención al cliente.
- Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad para elaborar informes sobre desempeño.
Responsibilities
- Dirigir y supervisar el personal de cocina y servicio.
- Asegurar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad.
- Resolver quejas y asegurar un ambiente seguro y limpio.
-
Supervisión de personal:
Dirigir, coordinar y supervisar el personal de cocina, de servicio y de limpieza del comedor.
Asignar tareas diarias, verificar la correcta ejecución y ofrecer retroalimentación constante.
Gestionar la formación y capacitación continua del personal, con énfasis en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y atención al cliente.
-
Control de calidad de los alimentos:
Asegurar que los alimentos sean elaborados según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos.
Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, asegurando que se cumplan las normativas sanitarias.
Controlar la adecuada rotación de inventarios, evitando desperdicios y garantizando la frescura de los insumos.
-
Gestión del servicio y atención al cliente:
Asegurar un servicio eficiente y cordial a los comensales.
Resolver posibles quejas y sugerencias de los usuarios, buscando siempre la mejora continua.
Supervisar que el comedor sea un ambiente limpio, ordenado y seguro para los trabajadores.
Operación, asegurando la optimización de recursos y la minimización de desperdicios.
-
Elaboración de reportes:
Elaborar y presentar informes periódicos sobre el desempeño del comedor, incluyendo el cumplimiento de metas de calidad, costos y satisfacción del cliente.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.