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TECHNICIEN FROMAGER (H/F) – Désaignes (07)
Job summary
Une fromagerie artisanale située à Désaignes recherche un TECHNICIEN FROMAGER pour la fabrication de fromages de pâte pressée non cuite. Vous préparerez les laits et suivrez les étapes de transformation en autonomie, tout en encadrant une équipe. Une formation en bio-industrie ou en industrie laitière ainsi qu'une expérience significative sont requises. Le poste est en CDI temps plein à pourvoir en décembre 2025.
Benefits
Qualifications
- Expérience significative en fromagerie.
- Connaissances en pâtes pressées non cuites ou technologies lactiques.
- Permis B et véhicule requis.
Responsibilities
- Préparer les laits avec gestion des circuits.
- Suivre les différentes étapes de transformation.
- Encadrer une équipe de 20 personnes.
Skills
Education
La FROMAGERIE DU VIVARAIS est une entreprise artisanale à taille humaine, filiale du groupe Beillevaire située à Désaignes, en Ardèche à proximité de Lamastre. Ses fromages sont fabriqués à partir de lait collecté dans les fermes situées en zone montagneuse (environ 4 millions de litres de lait de vache et 1 million de litres de lait de chèvre). Le Groupe BEILLEVAIRE recherche, pour renforcer son équipe de La FROMAGERIE DU VIVARAIS, un TECHNICIEN FROMAGER (H/F) pour la fabrication de fromages pates pressées non cuites comme l’Ardéchois; raclettes; tommettes vaches et chèvres. De plus, nous transformons également du lait de chèvre en technologie lactique comme notre Picodon AOP.
Vous préparez les laits en totale autonomie avec gestion des circuits, pasteurisateur, cuves et suivis des points critiques de fabrication.
Vous participez également aux différentes étapes de transformation :
- – suivi de maturation,
- – moulage et démoulage manuel,
- – salage mécanique,
- – morgeage mécanique,
- – retournements.
Vous serez également amené à encadrer une équipe d’une vingtaine de personnes.
- CDI Temps plein à pourvoir en décembre 2025.
- Semaine sur 6 jours (repos selon planning).
- Salaire à négociable selon profil + prime dimanche + majoration heure de nuit + prime annuelle + mutuelle + prévoyance.
- Statut : Cadre
- Lieu de travail : Désaignes (07)
- Vous possédez une formation BAC PRO Bio-industrie de transformation ou BTS Industrie Laitière ou IAA.
- Vous avez une expérience significative en fromagerie et des connaissances technologiques en pates pressées non cuites (tomme de montagne, raclettes, etc.) ou en technologies lactiques (Picodons).
- Permis B et véhicule requis.
- Aptitude au poste : polyvalence, autonomie, rigueur et esprit d’équipe.
Vous aimez le travail varié et la technologie fromagère : rejoignez-nous !
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.
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