Cuisine jobs in France

Développement • Aubervilliers

Dernière mise à jour: il y a 4 jours

Description de poste

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui. Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. #LeJobQueJeVeux

Découvrez le job que vous voulez !

Rattaché(e) à la Directrice Régionale, vous participez au bon fonctionnement quotidien du secteur qui vous est confié en vue d'atteindre les objectifs opérationnels, commerciaux et humains.

Vous assurez un rôle stratégique entre les sites de votre secteur et les services experts dans les politiques définies par l'entreprise.

VOS MISSIONS

Manager une équipe pluridisciplinaire

• Animer des rencontres et des réunions régulières avec vos collaborateurs.
• Veiller au bon climat social sur les établissements (réunion de secteur, expression des salariés).
• Superviser la mise en œuvre sur votre secteur des procédures internes, des diverses démarches d'entreprise (produit, gestion, social, etc…).
• Appliquer la législation (sociale, hygiène alimentaire, sécurité au travail).
• Gérer le développement des compétences de vos collaborateurs : recrutement, évolution professionnelle, formation, mobilité, évaluation des compétences.
• Assurer la communication des informations auprès des RU. Entretenir des relations de qualité avec les instances représentatives.

Etre garant de la gestion du compte d'exploitation

• Contrôler et optimiser les résultats d'exploitation (ratios MO, MP).
• Préparer les budgets des sites et déterminer les objectifs futurs.
• Suivre et analyser les états de gestion des sites.
• Rendre compte de l'environnement du secteur à la Direction Régionale (reporting sur la gestion économique).

Développer la relation B to C to B

• Garantir le respect des contrats dont vous avez la charge et surveiller l'évolution de ceux-ci : révision de prix, suivi des clauses contractuelles.
• Garantir l'adéquation constante entre l'offre d'emploi et les attentes de l'organisation / clients partenaires à travers un suivi fréquent.
• Développer la politique de communication.
• Développer l'activité et le CA sur votre secteur (animations, ventes annexes, marketing).
• Anticiper les évolutions et les opportunités de développement afin de proposer de nouvelles offres de service.
• Élaborer les évolutions de contrats : proposer des aménagements concernant l'environnement et l'organisation du site.
• S'assurer que la prestation servie respecte les standards qualités "Elior" et les attentes clients.

Infos supplémentaires

• Marché Entreprise
• Prise de poste ASAP
• Périmètre IDF
• Salaire : 50K€ + variable
• Véhicule de fonction

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Profil recherché :

• BTS / DUT / Licence Professionnelle « Marketing / Vente » ou Ecole de Commerce ou Expérience équivalente expérience de manager opérationnel en restauration collective + 5 ans
• Etre très orienté Food - Art de la gastronomie
• Expérience exigée dans le BtoB (développement mais opérationnel indispensable)
• Excellent relationnel commercial et commerçant

VOS COMPÉTENCES

• Avoir des aptitudes commerciales BtoB
• Avoir une forte autonomie et réactivité
• Avoir le sens du management et du leadership
• Avoir le sens de l'organisation
• Avoir une bonne gestion du stress
• Maîtriser les outils de gestion
• Maîtriser un environnement restauration - Food - Art de la gastronomie

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !