Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

LES ROCHES BLANCHES DE CASSIS; Cassis; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Cassis recherche un Maître ou Maîtresse d'hôtel pour ses 3 restaurants. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience dans la restauration et saura coordonner le service en salle tout en garantissant une qualité exceptionnelle. Des compétences en leadership et en service à la clientèle sont indispensables. Compétences linguistiques en français et en anglais exigées, une troisième langue étant un atout. Contrat saisonnier de 6 mois avec salaire brut compris entre 2400 et 2600 Euros par mois.

Qualifications

• Expérience professionnelle de 5 ans dans la restauration et le management.
• Maîtrise de l'environnement informatique.
• Maîtrise des langues : français, anglais, et une 3ème langue est un plus.

Responsabilités

• Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée.
• Coordonner le service en salle et garantir son excellence.
• Être responsable du maintien du matériel et du mobilier.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs

Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle

Maintenir un haut niveau de service client

Respecter les standards de service de l'établissement

Description du poste

Offre n° 200WXTX Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)

Les Roches Blanches recrute...Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches recrute un/e Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F). Rattaché/e au Directeur de salle et son adjoint(e), vous aurez pour missions :Relation clientAccueillir les clients du restaurant à leur arrivéeCoordonner le service en salle et garantir son excellenceTechnique métier / productionPiloter et valoriser les points de vente restaurationOrganiser et superviser les mises en place selon les prévisions d'activitéS'assurer de l'application des référentiels de l'établissementVeiller à la qualité des supports de ventePlanifier les changements de carteÊtre responsable du maintien du matériel, du mobilier et du suivi des interventions techniquesAssurer la transmission des informations aux services concernésParticiper aux réunions de chefs de serviceRelayer les décisions de l'équipe de directionConnaître le fonctionnement de tous les services de l'hôtel et remplacer un membre de son équipe si nécessaireLe maître d'hôtel orchestre le travail des commis, chefs de rang et sommeliers afin de garantir l'excellence du serviceCommercial / VenteÉtablir d'excellentes relations avec les clientsFaire vivre le plan d'actions commercialesFixer les objectifs de vente quotidiens à son équipeConnaître les prestations de l'hôtel, en informer le client et l'encourager à consommerAnalyser les commentaires clients et mettre en œuvre les actions correctivesDévelopper son chiffre d'affairesCollaborer avec la Direction commerciale pour les prestations séminairesS'impliquer dans l'environnement local afin d'en connaître les spécificitésS'informer régulièrement de la concurrenceGestionÊtre garant du respect des procédures d'encaissement, de gestion et de contrôleVeiller à la bonne gestion des stocksSuperviser les achats du restaurant et de la cuisineAssurer le contrôle des inventairesHygiène / Sécurité / EnvironnementVeiller à la propreté des espaces restaurationÊtre garant de l'état et du fonctionnement du matérielAppliquer et faire appliquer les règles de sécurité (incendie...)Respecter et faire respecter les engagements de la "Charte Environnement"Être responsable de la sécurité des biens et des personnes dans son périmètreCette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.PROFIL RECHERCHE :Expérience professionnelle de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration et du management d'équipeMaîtrise de l'environnement informatiqueLangues : maîtrise de la langue du pays, anglais, une 3ème langue est un plusAptitudes / QualitésUne attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité. Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.Esprit d'équipeSens de l'accueil, du contact et du serviceRéactivitéLeadershipGestion du stressSens de l'organisationPrise de décision - Autonomie - Entrepreneur et sens du commerceCréatif et innovateurBon niveau de culture généraleCe descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l'organisation de l'établissement.

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Déplacements

Jamais

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Maintenir un haut niveau de service client
• Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Techniques du service en salle

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire