Patrimoine Culturel jobs in France

Vous travaillez en cuisine chez Maz Mez, vous êtes garant de ce que nos clients reçoivent dans leurs assiettes. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous assurez la mise en place, le service et le rangement de la cuisine. Nous vous parlerons de Maz Mez en fin d’annonce, mais ce qui est prioritaire ici, c’est ce qui vous concerne :

• Assurer de façon autonome la réception des commandes, ainsi que la mise en place avant le service : nettoyage, épluchage et découpage des ingrédients, préparations préliminaires etc.
• Participer à l’envoi des plats pendant le service, en lien avec le chef et le reste de l’équipe de cuisine, et être en capacité de tourner entre les différents postes pour se former (cuissons, froid, pâtisserie etc.)
• Assurer le nettoyage du poste de façon autonome après le service et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) ainsi que du bon entretien du matériel de cuisine.
• Connaître et assurer le respect des recettes de la carte.
• Respecter les engagements en matière de responsabilité sociétale de l’entreprise (recyclage, compostage, gestes du quotidien).

• La satisfaction de vos clients et de votre équipe sont vos priorités.
• Vous êtes énergique, souriant et dynamique.
• Vous êtes efficace, autonome et rigoureux.
• Vous savez écouter les consignes et les appliquer efficacement, tout en étant proactif et force de proposition.
• Vous avez une solide expérience (>2 ans) en cuisine de restaurant et c’est un métier que vous aimez.
• Vous êtes à l’aise dans une culture d’entreprise valorisant la performance, l’amélioration continue, le feedback direct et la bienveillance.
• Vous avez déjà participé à des ouvertures de restaurants et vous vous sentez à l’aise dans un environnement en constante évolution.
• Vous maîtrisez parfaitement le français, à l’oral comme à l’écrit. La maîtrise de l’arabe libanais serait un grand plus.
• Avoir une bonne connaissance de la cuisine libanaise et/ou levantine serait un plus.

Rémunération : à partir de 24 000 € bruts annuels

• 2 repas par jour
• Pass Navigo pris en charge à 75 %
• Évolution : possibilité d’attribution de BSPCE après 24 mois

• Type de contrat : CDI
• Contrat de travail
• Durée du travail : 39 h/semaine
• Horaires : fractionnés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée
• Travail le dimanche
• Travail le samedi

• Salaire brut : Mensuel de 2 100€ sur 12 mois
• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Pourboire partagé avec la cuisine à parts égales

• Déplacements ponctuels

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• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents – CAP Cuisine ou CAP Pâtisserie

• Cuire des viandes, poissons ou légumes – indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local – indispensable
• Préparer des plats culinaires – indispensable
• Préparer, assembler des plats simples – indispensable

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Maz Mez est un restaurant d’inspiration libanaise qui a ouvert en janvier 2025 à Paris 10 (70 rue René Boulanger, 75010). On y célèbre la diaspora libanaise, son patrimoine culturel et gastronomique, en fusionnant traditions et influences modernes.