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Boulanger / Boulangère (H/F)
Job summary
Une boulangerie artisanale à Carentan-les-Marais recrute un Boulanger/Boulangère (H/F). Vous serez responsable de la fabrication de pains et viennoiseries, tout en contrôlant la qualité et conformité selon les recettes. Une formation en Boulangerie (CAP, BEP) est requise. Le travail est en équipe avec des horaires variables. Le poste est en CDI avec un salaire selon profil et des avantages comme un 13ème mois dès un an d'ancienneté.
Benefits
Qualifications
- Débutant accepté mais formation en boulangerie indispensable.
- Capacité à contrôler la qualité des produits et conformité.
- Expérience dans l'entretien et nettoyage d'un laboratoire.
Responsibilities
- Fabriquer les produits de boulangerie en suivant les recettes.
- Vérifier la qualité et la conformité des produits.
- Assurer l'entretien et le respect des règles d'hygiène.
Skills
Education
Boulanger / Boulangère (H/F)
La boulangerie Marie Blachère recrute un Boulanger H/F. Vos missions seront :
- Fabriquer les produits de boulangerie en respectant les étapes définies par votre responsable et les recettes de fabrication de l'enseigne
- Contrôler la qualité des produits et leur conformité
- Respecter les procédures d'hygiène internes, assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage
- Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits
13ème mois à partir d'un an d'ancienneté. Vous travaillerez en équipe, avec des horaires variables, une semaine sur deux :
Lorsque vous serez planifié(e) la semaine en horaire du matin, les horaires seront : 4h30 - 12H00, et la semaine en horaire d'après-midi : 12H00 - 19H30
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Salaire
- Selon profil
- Débutant accepté
- CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Défourner des pains et viennoiseries
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.