Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE MARIE BLACHERE; Carentan-les-Marais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Carentan-les-Marais recrute un Boulanger/Boulangère (H/F). Vous serez responsable de la fabrication de pains et viennoiseries, tout en contrôlant la qualité et conformité selon les recettes. Une formation en Boulangerie (CAP, BEP) est requise. Le travail est en équipe avec des horaires variables. Le poste est en CDI avec un salaire selon profil et des avantages comme un 13ème mois dès un an d'ancienneté.

Prestations

13ème mois après un an d'ancienneté

Qualifications

• Débutant accepté mais formation en boulangerie indispensable.
• Capacité à contrôler la qualité des produits et conformité.
• Expérience dans l'entretien et nettoyage d'un laboratoire.

Responsabilités

• Fabriquer les produits de boulangerie en suivant les recettes.
• Vérifier la qualité et la conformité des produits.
• Assurer l'entretien et le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Maîtriser les différents types de pains

Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Confectionner des viennoiseries

Respecter les procédures d'hygiène

Formation

CAP, BEP en Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201TWJH
Boulanger / Boulangère (H/F)

La boulangerie Marie Blachère recrute un Boulanger H/F. Vos missions seront :

• Fabriquer les produits de boulangerie en respectant les étapes définies par votre responsable et les recettes de fabrication de l'enseigne
• Contrôler la qualité des produits et leur conformité
• Respecter les procédures d'hygiène internes, assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage
• Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits

13ème mois à partir d'un an d'ancienneté. Vous travaillerez en équipe, avec des horaires variables, une semaine sur deux :
Lorsque vous serez planifié(e) la semaine en horaire du matin, les horaires seront : 4h30 - 12H00, et la semaine en horaire d'après-midi : 12H00 - 19H30

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Salaire

• Selon profil

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé