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Second de cuisine de collectivité (H/F)
SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL
Cuisinier Scolaire - Créatif, Horaires 6h30-14h30
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Adjoint au Chef de Cuisine - Leadership Culinaire
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Découvrez plus d’offres que n’importe où ailleurs. Trouvez plus de postes maintenantChef / Cheffe d'équipe propreté (H/F)
SODEXO ENTREPRISES
Second / Seconde de cuisine (H/F)
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Second / Seconde de cuisine H/F
SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL
Agent Polyvalent de Restauration — CDI 35h, 13e mois
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Employé polyvalent de restauration (H/F)
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Second de cuisine de collectivité (H/F)
SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL
EMPLOYE POLYVALENT DE RESTAURATION H/F
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Stage: Commis de Salle sur Bateaux Panoramiques à Paris
Sodexo Live! Groupe
COMMIS DE CUISINE H/F
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Apprenticeship : Group Financial Planning & Analysis (FP&A) apprentice
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Second de cuisine de collectivité (H/F)
Résumé du poste
Une entreprise de restauration cherche un second de cuisine de collectivité à Vétraz-Monthoux. Le candidat devra élaborer 600 couverts par jour et cuisiner en respectant les régimes des résidents. Une expérience de 4 ans et un CAP en cuisine sont requis. Le poste est en CDI avec un salaire brut mensuel de 2150 à 2250 euros.
Prestations
Qualifications
- 4 ans d'expérience minimum dans le domaine.
- Connaissance et respect des normes HACCP.
Responsabilités
- Élaborer 600 couverts par jour.
- Cuisiner des menus en fonction des régimes des résidents.
- Travailler au sein d'une équipe de 6 personnes.
Connaissances
Formation
Second de cuisine de collectivité (H/F)
Nous recherchons un second de cuisine de collectivité H/F. Vous travaillerez au sein d'une cuisine centrale située à Vetraz Monthoux. Vous élaborez 600 couverts par jour. Vous êtes une équipe de 6 personnes. Vous cuisinerez des menus en fonction de régime des résidents. Travail du lundi au vendredi, 6H30 - 14H30
Respect des normes HACCP
Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2250.0 Euros sur 13.0 mois
- CSE
- Complémentaire santé
- Selon profil et expérience
- 4 An(s) Cette expérience est indispensable
- CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité
- CAP cuisine Cette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
- Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures Cette compétence est indispensable
- Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
- Procédures de cuisson sous vide
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de sens des responsabilités
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
10 à 19 salariés
Sodexo est une entreprise de restauration. Notre société contribue au bien être des personnes dans des établissements d'acceuil.
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.