ADJOINT AU CHEF DE CUISINE H/F

Sodexo Live! Groupe; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration internationale recrute un(e) Adjoint(e) au Chef de Cuisine pour le Bistro Parisien à Paris. Le candidat idéal aura une solide maîtrise des normes HACCP, une passion pour la cuisine et sera capable de gérer des équipes tout en garantissant la qualité culinaire. Ce poste propose un CDI, temps plein avec un salaire compétitif à partir de 3300€ bruts par mois. Rejoignez une équipe dynamique au cœur de la gastronomie parisienne.

Prestations

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière stimulante

Qualifications

• Maîtriser les normes HACCP.
• Avoir une passion pour la cuisine et un sens aigu du goût.
• Être motivé(e) et impliqué(e) dans son travail.
• Posséder des capacités managériales pour fédérer une équipe.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des cartes du restaurant.
• Animer et coordonner les brigades de cuisine.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Assurer la continuité du service lors des absences du Chef.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Passion pour la cuisine

Dynamique et réactif(ve)

Capacité à encadrer une équipe

Description du poste

Sodexo Live! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Participez à l’aventure culinaire du Bistro Parisien, au pied de la Tour Eiffel ! Au cœur de la capitale, entre la Seine et la Tour Eiffel, Le Bistro Parisien incarne l’art de vivre et la gastronomie à la française. Restaurant emblématique du groupe Bateaux Parisiens, où l’élégance du cadre se marie à la passion des saveurs.

Dans ce décor exceptionnel, vous aurez l’opportunité d’exprimer votre talent en tant qu’Adjoint(e) au Chef de Cuisine et de contribuer à faire rayonner la gastronomie parisienne !

Quelles seront vos principales missions ?

Véritable bras droit du Chef, vous serez au cœur de la création et de la performance culinaire du Bistro Parisien :

• Production & créativité : vous participez à l’élaboration des cartes du Bistro et du restaurant du personnel, tout en garantissant la qualité des plats et l’excellence gustative.
• Leadership & coordination : vous animez et fédérez les brigades (commis, apprentis, chefs de partie), organisez la mise en place et assurez la bonne gestion des stocks et commandes.
• Rigueur & exemplarité : vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, suivez les ratios et contribuez à une gestion responsable et économe de la cuisine.
• Remplacement du Chef : vous assurez la continuité et la qualité du service lors de ses absences.

Quelles sont les compétences requises ?

• Vous maîtrisez les normes HACCP.
• Passionné(e) de cuisine, vous mettez tout votre savoir-faire au service du goût et de la qualité.
• Motivé(e) et impliqué(e), vous relevez les défis du quotidien avec enthousiasme.
• Dynamique et réactif(ve), vous savez faire face aux imprévus tout en gardant une exigence constante.
• Véritable manager dans l’âme, vous inspirez, accompagnez et fédérez vos équipes autour d’un objectif commun : la satisfaction du client.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : CDI, temps plein, prise de poste dès que possible.
• Rémunération : à partir de 3300€ bruts/mois + 13ème mois + Prime d'activité + Prime de participation.
• Statut : agent de maîtrise.
• Amplitude horaire : 39h/semaine, 7h-16h ou 14h-23h selon l’activité, sans coupure, 2 jours de repos consécutifs (mercredi et jeudi), travail le week-end.

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée