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Higienista
Job summary
Una empresa de servicios de alimentos busca un profesional para asegurar que todos los procesos de alimentos cumplan con los estándares de higiene y sanidad. Las responsabilidades incluyen supervisar prácticas de higiene, monitorear temperaturas y coordinar la capacitación del personal. Se requiere compromiso con las normativas oficiales y elaboración de reportes de incidencias.
Responsibilities
- Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y sanidad.
- Supervisar las buenas prácticas en la preparación de alimentos.
- Monitorear temperaturas de conservación de alimentos.
- Verificar limpieza de áreas y utensilios.
- Coordinar control de plagas y manejo de residuos.
- Capacitar al personal en higiene personal.
- Revisar bitácoras de limpieza y sanitización.
- Asegurar el cumplimiento de normativas oficiales.
- Elaborar reportes de incidencias y acciones correctivas.
- Dar seguimiento a auditorías de higiene.
Asegurar que todo el proceso de alimentos (recepción, almacenamiento, preparación, servicio y desecho) cumpla con los más altos estándares de higiene y sanidad, protegiendo la salud de los comensales y garantizando el cumplimiento de normativas oficiales.
- Supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene en la preparación, almacenamiento y servicio de alimentos.
- Monitorear y registrar temperaturas de equipos de refrigeración, congelación y conservación de alimentos.
- Verificar limpieza y desinfección de áreas, utensilios, equipos y superficies.
- Coordinar medidas de control de plagas y manejo de residuos.
- Capacitar al personal en higiene personal, uso correcto de uniforme y lavado de manos.
- Revisar bitácoras de limpieza, sanitización y manejo de insumos.
- Asegurar el cumplimiento de la NOM-605-SSA1-2015, la NOM-251-SSA1-2009 y lineamientos del Distintivo H.
- Elaborar reportes de incidencias y proponer acciones correctivas.
- Dar seguimiento a auditorías internas y externas relacionadas con higiene y sanidad.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.