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Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Nous recrutons un Chef gérant H/F pour un de nos clients dans la restauration collective. Doté(e) d'une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.

• Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, …)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Compétences en gestion d'équipe et en management
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Excellent relationnel et sens du service client

• Contrat CDI
• Temps plein : 35h/semaine
• Horaires : 7h à 17h
• Journées continues de 10h
• Alternance : semaines de 4 jours / semaines de 3 jours
• Travail un week-end sur deux

26 000 € brut annuel hors primes

Dans une résidence senior de Marsillargues (34), 65 couverts, où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Une équipe de 4 personnes.

• Expérience : 3 An(s) (Cette expérience est indispensable)
• Compétences :
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel (Cette compétence est indispensable)
  • Organiser le traitement des commandes (Cette compétence est indispensable)
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (Cette compétence est indispensable)
• Savoir-être professionnels :
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Avoir l'esprit d'équipe

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

SOVITRAT, Groupe national (140 collaborateurs) spécialisé dans l'activité du travail temporaire et du recrutement, certifié ISO 9001, MASE, CEFRI, CA 151 M?, reconnu nationalement dans les secteurs bâtiment, tertiaire, industriel, transport/logistique, commerce/services et nucléaire, recrute dans le cadre de son fort développement.

M. RICHARD HUSSON

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