Cuisinier/ere en sandwicherie / snacking / saladerie / traiteur (H/F)

LA FROMENTIERE; Cognac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale recherche un Cuisinier/ère pour préparer divers produits salés et sucrés, incluant sandwiches et salades. Le poste est en CDI, 35H/semaine, avec des horaires décalés du lundi au vendredi. Une expérience d'au moins 3 ans est requise. Vous travaillerez en équipe pour répondre aux besoins du service tout en garantissant la qualité selon la méthode H.A.C.C.P.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissances des techniques culinaires et de la législation alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Préparer une gamme variée de salés et sucrés au sein de la boulangerie.
• Effectuer le suivi de la méthode H.A.C.C.P.
• Gérer les stocks et approvisionnements de matières premières.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Eplucher des légumes et des fruits

Manipuler des équipements de cuisine

Types de produits traiteurs

Formation

Qualification : Ouvrier spécialisé

Description du poste

Cuisinier/ere en sandwicherie / snacking / saladerie / traiteur (H/F)

Cuisinier/ere en sandwicherie / snacking / saladerie / traiteur (H/F)

Offre n° 200NRMX
Cuisinier/ere en sandwicherie / snacking / saladerie / traiteur (H/F)

Nous souhaitons recruter et intégrer à l'équipe de production culinaires en place, une personne qui sera chargée de réaliser au sein de notre boulangerie toute la gamme de salé.Cette gamme comprend : sandwiches, salades ,wraps , plats de pates cuisinés, croissants au jambon et autres traiteur a réchauffer, quiches, tartines gourmandes, etcVous effectuerez la préparation et cuissons de crêpes , pain perdu et autres produits sucrées, en fonction des périodes et traditions.Ce poste nécessite d'être organisé, de savoir prioriser ses tâches, de travailler en équipe avec pour objectif de produire ce qui est demandé par l'équipe de force de vente, d'être force de proposition si besoin,Vous réalisez le suivi de la méthode H.A.C.C.P. via E-PACK HYGIENE (relevés de température, traçabilités, etc) , vous gérez vos stocks et approvisionnements de matières premières en relation avec le responsableVous travaillez en relation directe avec le magasin , la production s'effectuant en continue tout au long de la matinée jusqu'au service du midi. D'où la nécessité d'être réactif et organisé, étant donné la forte imprévisibilité des volumes de fabrication .Les jours de travail s'entendent du lundi au vendredi de 6H30 à 13h30 ( heures supplémentaires fréquentes en sus )Au delà de vos savoirs et savoir faire, nous souhaitons intégrer une personne qui saura travailler dans la bonne humeur et avec l'esprit de groupe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - poste similaire Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Fiches techniques de cuisine
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Législation alimentaire
• Manipuler des équipements de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Superviser la préparation des produits culinaires
• Techniques de conservation des aliments
• Types de desserts
• Types de produits traiteurs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

20 à 49 salariés

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