Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

GROUPE SOVITRAT; Marsillargues; Sur place; EUR 26 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de services alimentaires recherche un Chef gérant pour une résidence senior à Marsillargues. Le candidat doit avoir une expérience en restauration collective et des compétences en gestion d'équipe. Les responsabilités incluent la préparation de plats et la gestion des opérations de cuisine. Un contrat CDI à temps plein est proposé avec une rémunération de 26 000 € brut par an.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP est un atout.
• Capacité à innover et surprendre au niveau culinaire.

Responsabilités

• Gérer la cuisine et les équipes efficacement.
• Préparer des plats attractifs.
• Surprisal et innover dans les menus.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Sens du service client

Suivi des stocks

Organisation et autonomie

Rigueur

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

Description du poste

Offre n° 200SDVX

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Présentation de l'entreprise

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant H/F pour un de nos clients dans la restauration collective. Doté(e) d'une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes tout en régalant les convives au quotidien.

Responsabilités

• Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, …)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison

Profil recherché

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
• Expérience significative en restauration collective
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Compétences en gestion d'équipe et en management
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Excellent relationnel et sens du service client

Contrat

• Contrat CDI
• Temps plein : 35h/semaine
• Horaires : 7h à 17h
• Journées continues de 10h
• Alternance : semaines de 4 jours / semaines de 3 jours
• Travail un week-end sur deux

Rémunération

26 000 € brut annuel hors primes

Lieu

Dans une résidence senior de Marsillargues (34), 65 couverts, où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

Équipe

Une équipe de 4 personnes.

Profil souhaité

• Expérience : 3 An(s) (Cette expérience est indispensable)
• Compétences :
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel (Cette compétence est indispensable)
  • Organiser le traitement des commandes (Cette compétence est indispensable)
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient (Cette compétence est indispensable)
• Savoir-être professionnels :
  • Faire preuve de contrôle de soi
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

SOVITRAT, Groupe national (140 collaborateurs) spécialisé dans l'activité du travail temporaire et du recrutement, certifié ISO 9001, MASE, CEFRI, CA 151 M?, reconnu nationalement dans les secteurs bâtiment, tertiaire, industriel, transport/logistique, commerce/services et nucléaire, recrute dans le cadre de son fort développement.

Contact

M. RICHARD HUSSON

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